- Bloem voor het bakken - 280 gram
- Bruine suiker - 200 gram
- Boter op kamertemperatuur - 345 gram
- Roomkaas - 500 gram
- Suiker - zand - 100 gram
- Vanille - 1 theelepeltje
- Eieren - 2 stuks
- Apple - 2 stuks
- Kaneel - 1/2 theelepel
- Havermout - 60 gram
- Vloeibare karamel - 180 milliliter
Dus laten we gaan. Meng om te beginnen 100 g bruine suiker en 140 g bloem. We voegen ook 230 g boter toe en gebruiken een vork om het allemaal te kneden tot de consistentie van kruimels. Het resulterende mengsel wordt gelijkmatig verdeeld in de vorm voor het bakken, gesmeerd met boter. Het deeg moet zo strak mogelijk worden samengeperst. We stoppen het in de oven en bakken 15 minuten op 170 graden. Klop ondertussen in een grote kom de kaas met suiker. Voeg geleidelijk in het mengsel eieren, blijven kloppen. Voeg ten slotte vanille toe en meng. Licht gebakken deeg vult onze kaasvulling. Appels worden geschild, in kleine stukjes gesneden en gemengd met kaneel en suiker. We verspreiden appels over kaasvulling. Meng vervolgens de overgebleven bloem, vlokken en nog eens 100 gram bruine suiker in een kleine kom. Voeg de resterende boter toe en vermaal alles tot een kruim. Bedek de cheesecake met een laag van deze kruimel. Bak gedurende 30 minuten op 170 graden. Gedurende 5 minuten voordat de gereedheid iets lager kan zijn, is de temperatuur tot 140-150 graden. Serveer door vloeibare karamel te gieten.
Porties: 6