- olijfolie - 2 items. lepels
- knoflook - 4 tanden (medium)
- rode pepervlokken - 1/4 theelepels
- blikjes tomaten - 2 stuks (900 g elk)
- zout - naar smaak
- Basilicumbladeren - 6 stuks (groot)
- Ricotta - 2 kopjes
- Mozzarella kaas - 2 1/2 kopjes
- kaas Fontina - 2 kopjes
- Parmezaanse kaas - 1 3/4 kopjes
- lasagne - 1 stuk (gekookt volgens de instructies op de verpakking)
1. Pel en crush teentjes knoflook. Snijd de tomaten. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, de rode pepervlokken toe en bak tot de knoflook goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Leg de knoflook op een bord. Voeg de tomaten en 2 theelepels zout toe. Stoof tot de tomaten beginnen te koken, ongeveer 45 minuten. Roer met de gesneden basilicum, kruid eventueel met zout. 2. Verwarm de oven voor op 175 graden met de toonbank in het midden. Leg 1 kop gekookte tomatensaus opzij en roer de overgebleven saus met ricotta in een kom. Meng de geraspte Mozzarella, Fontina en 1 kopje Parmezaanse kaas in een andere kom. Giet de borden van de gereserveerde tomatensaus in een ovenschaal van 22x32 cm, plaats op de saus bereid met lasagne en snij deze indien nodig om de vormstukken te vullen. Breng gelijkmatig 1 kop sausmengsel en ricotta aan op lasagne. Strooi 1 kopje kaasmengsel. Leg er nog een laag lasagne bovenop en herhaal totdat 4 lagen kaas en 5 lagen lasagne zijn verkregen. Giet de overgebleven tomatensaus over de lasagne. Strooi de resterende kop Parmezaanse kaas. 3. Bedek de vorm met folie en bak gedurende 40 minuten. Verwijder de folie en bak tot de bovenkant bruin is, 15 tot 20 minuten. Laat het 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Porties: 8