- Chocolade of vanille crackers - 240 gram
- Boter (gesmolten) - 8 Art. lepels
- Suikerzand - 0,5 kopjes
- Zout - 1/4 theelepeltje
- Meel - 0,5 Glas
- Eieren - 4 stuks
- Een halve citroenschil - 0,5 stuks
- Roomkaas - 225 gram
- Bruine suiker - 50 gram
- Bittere chocolade - 220 gram
- Cacaopoeder - 90 gram
- Vanilline - - Naar smaak
- eiwit - 7 stuks (voor crème)
- Suikerpoeder - 0,5 kopjes
- Een zak met vanillesuiker - 1 stuk (voor room)
Eerst bereiden we de basis voor. Om dit te doen, verpletter de crackers in de keukenmachine tot de toestand van kleine kruimels. Meng de kruimels met gesmolten boter, suiker en zout. Verwarm de oven voor op 290 graden. We verslaan 125 g roomkaas met 0,5 kopjes suiker, een glas meel en citroenschil. Voeg vanille, eieren toe en blijf op lage snelheid kloppen. Leg de massa nu in een ingevette boter. Nou, we verdichten de massa. Bak 12-15 minuten in de oven. Wanneer de basis klaar is, koelen we hem goed voordat hij gevuld wordt met vullingen. Laten we nu de vulling behandelen. Smelt de chocolade in een waterbad. Meng de resterende 100 gram kaas met suiker en vanille. Klop het hele mengsel tot een glad mengsel. Suiker kan niet volledig worden opgelost, maar maak je geen zorgen. Voeg de cacao toe en meng opnieuw. Schenk geleidelijk de gesmolten chocolade in de opgeklopte kaas. Nogmaals, zwaai de massa tot een gladde massa. Gelijkmatig leggen we de vulling over de basis en sturen het voor de nacht naar de koelkast. Maak de crème klaar voordat u de taart op tafel serveert. 7 eiwitten met poedersuiker en vanillesuiker slaan de mixer in de staat van luchtschuim. De crème mag niet vloeibaar zijn. Zijn bereidheid is eenvoudig te verifiëren als je de bloemkroon verhoogt: als de crème druipt, dan is het niet klaar, als het goed op de bloemkroon blijft, als een wolk, dan is het tijd om het op de taart te verspreiden. Eet smakelijk!
Porties: 3