Gezouten taart met plantaardige vulling In dunne lavash zetten we meestal kaas, greens en verpakt in een rol. Maar deze keer zal de Armeense cake dienen als meelbasis voor een taart met plantaardige vulling. Misschien kan dit recept luie lasagne of pseudo-taart worden genoemd. Omdat we in plaats van deeg te maken, gebruik maken van kant-en-klare dunne lavash. Aubergines en kwark dienen als vulling. Je kunt natuurlijk alle ingrediënten toevoegen: kip, spek, kaas, courgette, etc. De verplichte voorwaarde is om de lagen te smeren met saus. Overigens, en hier kun je variëren: tomatensaus of mayonaise, of zelfs pesto. Mee eens dat zo'n taart de taak van 'heerlijk gevoed' aankan.
ingrediënten:- Lavash dunne 3 stks.
- Peper zwart gemalen 4 knijpen
- Zout 1 theelepel.
- Olijfolie 50 ml
- Curd 200 g
- Tomaten 3 stuks.
- Pepper zoet 1 st.
- Aubergine 3 stuks.
- Knoflook 5 denticles
- Koriander vers 1 bos
- Tomaten 400 g
- Een mengsel van Italiaanse kruiden 1 tl.
- Stap 1 Voor deze taart, neem: 3 vellen dunne lavash, 3 middelgrote aubergines, 3 grote vlezige tomaten, paprika, knoflook, koriander, een mengsel van Italiaanse of Provençaalse kruiden.
- Stap 2 Aubergine wassen, snijd ze in plakjes van 0,5 cm breed, giet gezout water en laat gedurende 15 minuten, dan afvoer het water en voorzichtig aubergine knijpen.
- Stap 3 Verbrand de tomaten met kokend water, pel ze en hak ze fijn met een mes.
- Stap 4 Pel de knoflook van de schil, 4 teentjes grote hak en 1 laat (later nodig).
- Stap 5 In een verwarmde pan, giet 2 eetlepels olijfolie, voeg gehakte knoflook en kruiden toe. Bak gedurende 1 minuut.
- Stap 6 Voeg in een braadpan de tomaten toe, dek af en laat het 15-20 minuten op laag vuur sudderen.
- Stap 7 Kinzu wassen en hakken met een mes.
- Stap 8 Voeg in de tomatensaus koriander toe, pers de resterende teentjes knoflook, zout en peper uit. Roer en laat afkoelen.
- Stap 9 Haal de zaden uit de paprika en snij in dunne ringen.
- Stap 10 Bak in een koekenpan met toevoeging van olie 5-6 minuten aubergine en peper.
- Stap 11 Voeg in de cottage cheese peper en zout naar smaak toe. Roer grondig.
- Stap 12 Vet de bakplaat in met olijfolie en giet het pitabrood erover. Smeer met tomatensaus.
- Stap 13 Voeg de wrongel toe en bedek met de volgende laag pitabrood.
- Stap 14 Lavash smeer in met saus en leg de aubergine met peper.
- Stap 15 Afwerking, de derde laag pitabrood wordt ook ingevet met tomatensaus en kwark. Smeer de randen met olijfolie. Garneer met groen.
- Stap 16 Bedek de cake met een folie (glanzend oppervlak aan de binnenkant) en zet in de oven voorverwarmd op 190 ° C gedurende 20 minuten.
- Stap 17 Verwijder vervolgens de folie en bak ze ongeveer 10 minuten goudbruin. Pie een beetje koud en serveer met een groene salade.