- Donkerblauwe bonen - 2 kopjes
- Bacon - 250 gram
- Boog - 1 stuk
- Патока - 3 Ст. lepels
- Zout - 2 theelepels
- Gemalen zwarte peper - 1/4 theelepel
- Droge mosterd - 1/4 theelepel
- Ketchup - 1/2 kop
- Sauce Worcestershire - 1 Art. een lepel
- Bruine suiker - 1/4 kopjes
Week de bonen voor de nacht in koud water. Kook de bonen in hetzelfde water tot ze zacht zijn, ongeveer 1 tot 2 uur. Giet het water weg en zet de bouillon opzij. Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit (165 graden C). Leg de bonen in een braadpan, verschuif met spek en uien. Meng in een steelpan stroop, zout, peper, gedroogde mosterd, ketchup, worcestersaus en bruine suiker. Breng aan de kook en giet de bonen erin. Giet een voldoende hoeveelheid gegoten bouillon om de bonen te bedekken. Bedek met een deksel of aluminiumfolie. Bak 3 tot 4 uur in een voorverwarmde oven totdat de bonen zacht zijn. Verwijder het deksel ongeveer half klaar en voeg zonodig meer vloeistof toe, zodat de boon niet te droog wordt.
Porties: 6