- vette room - 3 kopjes
- gecondenseerde melk - 2/3 Glas
- suiker-2 kopjes
- lichte glucosestroop - 2 kopjes
- zout - 1/4 theelepels
- cacao - 85 gram
- walnoten - 1 glas (gehakt)
- vanille-extract - 2 theelepels
1. Meng room en melk in een dubbele ketel. Kook het water tot het mengsel opwarmt, en verlaag vervolgens het vuur tot een minimum. 2. Meng in een grote pan de suiker, siroop en zout. Breng op middelhoog vuur aan de kook en roer constant met een houten lepel. Kook gedurende 1 minuut en verlaag vervolgens het vuur. 3. Voeg langzaam een mengsel van room, een halve kop per keer toe, roer 5 minuten na elke infusie, tot de suiker bruin is. Voeg geraspte cacao toe. Verwarm het mengsel voor op 117 ° C (242 ° F). 4. Haal van het vuur. Voeg walnoten en vanille toe en roer. Giet in een ingevette 13x9x2-inch vorm en laat afkoelen tot gesneden. 5. Bewaren op een koele en droge plaats. Verpakt in cellofaan, deze snoepjes kunnen maximaal 2 weken liggen, maar je zult ze een paar dagen niet kunnen bewaren - het is zo heerlijk.
Porties: 48