Peterselie bestaat uit twee variëteiten, wortel en blad. Plant peterselie onder de winter of het vroege voorjaar. Peterselie is een koudebestendige plant, de zaden ontkiemen bij een temperatuur van 2-3 C. De plantdiepte is 2 - 2,5 cm en verdraagt geen droogte. Zorg bestaat uit het losmaken van de grond, wieden, verdunnen. Verdunnen schiet 2 keer, met het verschijnen van 1-2 echte bladeren, dan - met 5-6 bladeren. Bloesems in juni-juli.
Gewaardeerd voor het pittige aroma en het hoge gehalte aan essentiële oliën, waarvan het hoofdbestanddeel wordt beschouwd als de apion en glycogenide van apigenine. Essentiële olie, bevat in peterseliezaden, bestaat uit coumarine. Stelen en bladeren van peterselie zijn rijk aan caroteen, ascorbinezuur, bevat vitamine K, PP, ijzer, kalium, calcium, fosfor, evenals sommige plantaardige koolhydraten, pectines, eiwitten. In de samenstelling van peterselie bepalen bruikbare elementen de combinatie van het therapeutische en het preventieve effect.
Behandeling met peterselie
Het toepassingsgebied van nuttige en geneeskrachtige eigenschappen van groen en peterseliesap is zeer breed. Gewone peterselie wordt gebruikt voor ziekten van maagzweer en gastritis, als een diureticum voor ziekten van alle urino-geslachtsorganen, blaasontsteking, blaasstenen, waterzucht. Om dergelijke ziekten te behandelen, wordt extract van peterselie wortels gekookt op een warme manier gebruikt. Voeg aan 200 ml water, 30 g gehakte peterselie, aan de kook in een afgesloten potje, kook niet meer dan 5 minuten, gekoelde infusie, gefilterd door een laag gaas, neem 3 keer per dag voor 2 eetlepels.
Groene peterselie versterkt perfect het tandvlees en maakt tanden witter. De heilzame eigenschappen van het sap van peterselie, rijk aan kalium, helpen de bloedvaten, slagaders en haarvaten te versterken die nodig zijn voor het zuurstofmetabolisme, evenals om de functie van de hersenen, schildklier en bijnieren te behouden. Groenen en wortels van peterselie, vanwege de aanwezigheid van biologisch actieve elementen, zijn noodzakelijk voor de versterking en vorming van botweefsel. Effectief bij oogziekten, cataracten en het oogzenuwsysteem, conjunctivitis. Het therapeutische effect van peterseliesap wordt gebruikt als een kompres met kneuzingen. Het sap wordt door een juicer uit het gebroken groene deel van de plant geperst. Eenmalige inname mag 1 eetlepel niet overschrijden, ongecontroleerde consumptie van sap kan leiden tot overexcitatie van het zenuwstelsel. Peterselensap in combinatie met wortel, salade en spinazie wordt gebruikt bij alle ontstekingsprocessen en verzwakte immuniteit.
Peterselie in cosmetologie
Nuttige eigenschappen van peterselie worden gebruikt in cosmetologie. Moderne dermatologen adviseren het eten van peterselie om de huidskleur van het gezicht te verbeteren, met vervaging van de huid, gelaagdheid en dunner worden van nagels, vergrijzing. De infusie van peterseliezaden wordt gebruikt om het haar te versterken (een glas kokend water, 0,5 theelepel peterseliezaden, 8 uur aandringen, maximaal 5 keer per dag drinken voor 2 eetlepels). Poeder van zaden wordt met alopecia in de hoofdhuid ingewreven. Het is handig om de gezichtshuid van elk type met een infusie van peterselie af te vegen, in de winter voorkomt het dat het wordt gelucht. Op warme dagen draagt het dagelijks wrijven van het gezicht met ijsblokjes uit de infusie van peterselie bij aan de normalisatie van het lipidemetabolisme. Van de bladeren en wortels van peterselie bereiden maskers, lotions en afkooksels.
Masker voor elk huidtype - nbsp; 2 eetlepels kwark vermengd met peterselie afgeveegd met kruiden, 10-15 minuten op het gezicht aanbrengen en daarna afspoelen met warm water.
Om te zorgen voor droge huid gemengd in gelijke delen gekookt op melk havermout en groen, fijngehakte peterselie, met een sterke droge huid kan 1 eetlepel boter toevoegen.
Om de huid te bleken, gebruikt u peterselie, honing en citroensap, gemengd in gelijke verhoudingen.
Het gebruik van peterselie tijdens het koken
Een geurige pittige greens - een constante gast op onze tafel. Gebruik voor het bereiden van verschillende gerechten de wortels, bladeren en peterseliezaden. De wortel van gewone peterselie, geraspt en geraspt, geeft smaak en een mooi uiterlijk aan elk bijgerecht. In gedroogde vorm worden peterseliebladeren gebruikt voor het koken van hete bouillons en sauzen. Peterselie is onmisbaar in gerechten met vlees en vis, bij het blussen van groenten, het bereiden van stoofschotels. Peterselieblaadjes sieren salades. Bij langdurige hittebehandeling verliest peterselie zijn nuttige eigenschappen niet, maar verbetert het alleen de smaak.
Oogst voor de winter
Omdat de eigenschappen van peterselie niet verloren gaan tijdens de warmtebehandeling, is het mogelijk om het in een droge en bevroren vorm te oogsten. Fijn gehakte bladeren en wortelgroenten worden gedroogd, bewaard in goed gesloten glazen containers. Peterselie kan op een koele plaats worden bewaard en zout worden uitgegoten.
Contra
Bij het gebruik van producten van plantaardige oorsprong moet de dosering worden nageleefd.