Passy champignonsoep

De mijne, we maken onze bospaddestoelen schoon. Dan moeten de paddenstoelen in een grote hoeveelheid direct in de castraat worden gesneden. instructies

De mijne, we maken onze bospaddestoelen schoon. Dan moeten de paddenstoelen in een grote pan rechtstreeks in die pan worden gesneden, waar ze zullen worden gekookt. Daar voegen we ook boter toe. We zetten de pan op een langzaam vuurtje en sudderen de champignons in boter en eigen sap tot het sap dat uit de champignons komt bijna volledig verdampt. Vergeet niet te roeren om verbranding te voorkomen. Wanneer het paddenstoelen sap bijna volledig verdampt, voegen we aan de pan twee fijngehakte uien toe en een rietje de gesneden wortelen. Zodra de wortel zacht is en de uien schoon zijn, giet je een halve liter water in de pot. We verhogen het vuur, brengen het aan de kook en verminderen vervolgens het vuur opnieuw tot het middelhoog. Wanneer de soep kookt, voegen we er in kleine stukjes in gesneden aardappelen aan toe. Kook totdat de aardappelen klaar zijn voor een langzame kook. Wanneer de aardappelen bijna klaar zijn - voeg een beetje vermicelli en noedels toe, evenals zout en peper naar smaak. Na 3-4 minuten, wanneer de noedels bijna klaar zijn, voegen we de greens toe aan de soep en, indien nodig, egaliseren met zout en peper. We koken nog 2 minuten - en haal het uit het vuur. Laat de soep 10 minuten onder het deksel brouwen - en dat is alles, het kan worden geserveerd. Eet smakelijk! :)

Porties: 6-8