Duindoornmuffins Nu zijn muffins te vinden in winkels en particuliere banketbakkerijen, maar we zijn meer gewend aan een andere naam - cupcakes. Ja, dit zijn dezelfde gebruikelijke cupcakes, maar klein, geportioneerd, kom naar ons vanuit Amerika. Ze verschillen en meer eenvoudige manier van bereiden - het deeg voor muffins hoeft niet noodzakelijk in een homogene staat gekneed te worden, het is voldoende om er zeker van te zijn dat al het meel vermengd is met andere ingrediënten. Bovendien hebben muffins een homogene samenstelling - rozijnen, noten en andere vulstoffen worden eenvoudigweg gemengd met het beslag voor het bakken, en muffins worden vaak gemaakt met een vulling van een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, niet noodzakelijk zoet. Er zijn recepten voor muffins met kaas, worst, ham, plakjes groenten. De vulling past in de muffins, maar vermengt zich niet met het deeg. En toch zijn we meer geneigd om te bakken, dus we bereiden duindoorn-muffins voor. Het is niet alleen erg lekker, maar ook nuttig - wie weet er niet over de prachtige samenstelling van deze prachtige bes? Het recept voor duindoornmuffins is uiterst eenvoudig, zelfs een zeer ervaren gastvrouw kan ze koken.
ingrediënten:- Duindoorn 500 g
- Meel, tarwe 300 g
- Suiker 200 g
- Melk 0,5 eetl.
- Aardappelzetmeel 1,5 tl.
- Bakpoeder 1,5 theel.
- Frisdrank 1 theel.
- Zout 1 snuifje
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Stap 1 Voor het koken van muffins nemen we duindoorn, meel, suiker, melk, plantaardige olie, zout, frisdrank, bakpoeder en zetmeel.
- Stap 2 De duindoornbessen worden goed gespoeld en vervolgens door een zeef gewreven om 1 glas sap te maken.
- Stap 3 Voeg melk en plantaardige olie toe aan het duindoornensap - meng alles goed.
- Stap 4 Meng de bloem, suiker, bakpoeder, soda, zetmeel en zout - meng alles goed.
- Stap 5 Giet de droge ingrediënten van duindoornensap in met melk en plantaardige olie.
- Stap 6 Meng totdat alle producten zijn aangesloten.
- Stap 7 Bedek de mallen met perkament en verdeel het deeg, voeg een paar bessen duindoorn (12 muffins) toe.
- Stap 8 Bak in een voorverwarmde tot 180 ° C oven gedurende 20-30 minuten tot rossig, dan koel de muffins op de grill.