Plantaardige salades, nieuwe feiten over de main

Groentesalades zijn goed omdat ze het hele jaar door worden gegeten. Tegelijkertijd versterken en benadrukken ze de smaak van de hoofd- (vis- of vleesgerechten), soms kunnen ze het hoofdgerecht zijn. Plantaardige salades, nieuwe feiten over het belangrijkste, we leren van dit artikel.

Elke gastvrouw gebruikt groenten in verschillende variaties en kan haar culinaire vaardigheden onthullen door rauwe en gekookte groenten te mengen, naar boven te komen en ze te mengen met verschillende verbanden. Naast de gebruikelijke zure room en mayonaise, worden salades gekruid met boter met verschillende kruiden, er zijn veel salade kaaskruiden en kunnen ook worden gevuld met citroensap.

Nieuwe feiten over de main
Groenten - bevatten een enorme hoeveelheid vitamines en micro-elementen, wat erg belangrijk is voor een persoon. Door verschillende kruiden en groenten te combineren, kunt u verschillende ziekten voorkomen die gepaard gaan met een gebrek aan vitamines en een afname van de immuniteit.

In de afgelopen tijd is er veel gepraat over het feit dat hoe dichter je bij de tuin bent, hoe nuttiger de groenten. Met andere woorden, de prachtige overzeese groenten zullen minder nuttig zijn dan de inheemse bieten en wortels. En het zijn niet alleen woorden, maar wetenschappers ontdekten dat tijdens opslag en transport de meeste vitamines verloren gaan en dat de waarde van geïmporteerde groenten wordt verminderd.

Salades van wortelen zijn erg handig voor mensen met een slecht gezichtsvermogen. Wortelen bevatten veel vitamine A (oftewel caroteen), dat het zicht kan verbeteren. Het is een in vet oplosbare vitamine, dus vul salades van wortelen het best met vette zure room of boter. Om het lichaam te verzadigen met vitamine A, is vers geperst wortelsap goed, als je er een beetje room aan toevoegt. Bovendien is het een heerlijk drankje.

Hete peper en verse kool zijn gerelateerd aan geneesmiddelen tegen kanker en vers koolsap kan de manifestaties van gastritis verminderen. Wortelen en koolsalade is een klassieke lichaamsreiniger en voorziet het lichaam van de nodige vezels, die de darmmotiliteit verbeteren en veel vitamines bevatten. Salade bijtanken is een veelhoek voor creativiteit. Ketchup en mayonaise, in gelijke verhoudingen gemengd, kunnen de smaak van elke garnering perfect aanvullen, beginnend bij boekweit en eindigend met pasta.

Maar de grote voordelen worden geleverd door het bijtanken, op basis van citroensap en plantaardige olie. De enige beperking van dergelijke navullingen, ze kunnen niet worden gebruikt door mensen met een hoge zuurgraad van maagsap, die een aanval van gastritis kan veroorzaken. De basisregel van zo'n tanken voor deze mensen is dat de olie 3 keer groter moet zijn dan het sap. Al het andere is een kwestie van jouw smaak.

Plantaardige salades
Bereid salades voornamelijk van groenten, voeg soms kwark, kaas, kaas, noten, honing, citroensap, appels toe. Maar als er genoeg van dergelijke additieven zijn, dan is het noodzakelijk om het verbruik van eiwit of zetmeelrijk voedsel samen met hen te beperken.

Voor vegetariërs zijn puur plantaardige salades een zeer belangrijk voedsel. Ze eten ze elke dag, of zelfs 2-3 keer - als een snack of ontbijt, en ook samen met hartige gerechten. Bijna alle voedingsdeskundigen worden geadviseerd om te gaan eten met plantaardige salades, omdat rauwe groenten perfect slakken reinigen en verdrijven, onderdrukkende microflora remmen. Zetmeel en eiwitrijk voedsel worden veel sneller, voller en met veel minder slakken op het plantaardige beddengoed verteerd.

Het wordt niet aanbevolen om fruitsalades te maken. Tegelijkertijd gaan veel vitamines verloren, worden vruchten bedorven en is de smaak van mengsels niet beter dan de smaak van hun individuele componenten. Rijpe perziken, kersen, druiven, pruimenperen, appels hoeven niet te worden verwerkt en het oog en de smaak zijn aangenaam in zijn natuurlijke en natuurlijke vorm. Tegen fruitsalades kun je zeggen dat fruit niet goed mengt met andere gerechten.

In principe worden zomer nieuwe salades bereid met rauwe groenten. Gekookte groenten verbeteren hun smaak niet, maar vernietigen alleen vitamines, wat veel micro- en macro-elementen in weinig verteerbare verbindingen brengt. Om groenten voor salades zacht te maken, worden ze gekookt, de andere heeft geen positief effect op het koken van groenten. Maar hetzelfde resultaat kan worden bereikt door eenvoudig groenten te hakken.

Vaak zijn gasten, na het uitproberen van wat salade, verrast dat ze bijvoorbeeld rauwe bieten aten. Er wordt aangenomen dat rauwe bieten niet kunnen worden gegeten zonder deze eerst met een twee uur durende kookbeurt te bederven. Als er bieten zijn, als hoofdmaaltijd voor de lunch, laten we zeggen met brood, dan kan het ook worden gekookt. Maar in salades kun je rauwe groenten zetten, zoals: jonge courgette, vroege pompoen en bieten.

Voor de verandering kunnen zomerse nieuwe salades worden aangevuld met plantaardige groenten en wilde kruiden - rozenblaadjes, frambozen, bessen, heupen, paardenbloem, brandnetel enzovoort. Het is een uitstekende bron van vitamines en minerale zouten. Je hoeft alleen maar zachte bladeren te nemen en als de bladeren hard zijn, moeten ze worden verbrijzeld.

Wild gras op de tafel van de stedelingen is niet zo vaak. Maar het kan aan elke salade worden toegevoegd, maar ook in pap en soep. Voor salades kunt u ook de toppen van groenten gebruiken - radijs, bieten en wortels. Fles is heerlijk en bevat veel meer bruikbare stoffen dan bij knolgewassen. In de zomersalades worden noten zelden toegevoegd. Maar ze kunnen in elke hoeveelheid in veel salades in geplette vorm worden toegevoegd. Als er veel noten zijn, moet u overwegen of ze compatibel zijn met andere gerechten.

En als conclusie willen we toevoegen dat de salade kan worden verbeterd als je alle groenten gelijk neemt. Alles wordt bijvoorbeeld in blokjes of rietjes gesneden. Voordien moeten groenten in de regel grondig worden gewassen. Dit geldt vooral voor groenten met schil - radijs, komkommers, enzovoort. En ze worden niet zozeer gewassen om groenten tegen microben te beschermen, hoeveel om pesticiden en herbiciden te verwijderen, die planten van groene broers en insecten bevloeien.

Nu hebben we geleerd over nieuwe feiten over het belangrijkste, over groentesalades.