Duindoornstroop Duindoornstroop wordt in de volksmond duindoorn "honing" genoemd voor dezelfde kleur en consistentie. Voor 1 kg duindoornpuree (zonder vel en zaden) neemt u een dubbele hoeveelheid suiker. Voor een betere scheiding van puree sap blijft de staaf een tijdje staan. Tijdens het koken stijgen de restanten van het duindoornvlees gemakkelijk op en worden met behulp van geluid verwijderd. De siroop heeft een mooie kleur en een geweldige smaak. Van daaruit bereidt u hapjes, jellies, gebruik in de productie van zoetwaren of serveer het eenvoudig voor thee.
ingrediënten:- Suiker 2000 g
- Duindoorn 1300 g
- Stap 1 Om de siroop te bereiden, moet je rijpe vruchten van duindoorn en suiker nemen.
- Stap 2 Zaden van duindoornbessen, in een vergiet of zeef gedaan, goed afspoelen in stromend water en drogen.
- Stap 3 Verpletter de bessen met een houten tolstick of steek door een vleesmolen en wrijf dan door een zeef om de pulp en de zaden te scheiden. Moet 1 kg puree krijgen.
- Stap 4 Giet suiker in de resulterende aardappelpuree.
- Stap 5 Pureer met suiker en roer tot de suiker volledig is opgelost en laat 4 uur staan.
- Stap 6 Doe de aardappelpuree in de bak, kook 5-7 minuten en verwijder voorzichtig het schuim en het afgescheiden vlees. Siroop gegoten in gestoomde potten en ukuporit gekookte deksels.