- veenbessen - 5 kilogram
- water - 2,5 liter
- suiker - 5 items. lepels
- zout - 1 st. een lepel
Iedereen herinnert zich van kinds af aan een zure smaak van veenbessen in suiker ... Veenbessen zijn een zure noordebes, waarvan het nut te danken is aan de aanwezigheid van veel organische zuren en vitamine C. In Rusland werden veenbessen toegevoegd aan de samenstelling van een gist die 's morgens dronk toen de thee nog niet was verschenen. Veenbessen worden gebruikt in verse en bevroren vorm, vruchtensappen, vruchtendranken, kwasten, jam, jam, gelei, wijn, likeuren en tincturen worden ervan gemaakt. Veenbessen worden lange tijd opgeslagen vanwege de aanwezigheid van benzoëzuur en alle gunstige eigenschappen van deze bes blijven een jaar behouden. Dit is een echt waardevol geschenk van het bos. Herfst Amerikaanse veenbessen zijn meer zuur en vol met vitamines, in plaats van de lente. Cranberry kan worden toegevoegd aan de salade of worden gebruikt als garnering voor de tweede gangen, en cranberry in combinatie met cranberrysaus is ideaal voor vlees en wild. Week de cranberries in een glazen of geëmailleerde container. Bereiding: Veenbessen zorgvuldig reinigen en afspoelen onder koud water. Giet de bessen in kommen en schud. Voeg 2,5 liter koud gekookt water toe om de cranberry licht te bedekken. In plaats van water kun je suikerstroop maken door 2,5 liter water, 5 eetlepels suiker en 1 eetlepel zout samen te koken. De resulterende siroop om af te koelen en de bessen te gieten. Om smaak en smaak toe te voegen, kunt u kaneel, paprika of Antonov-appels toevoegen. Zet de vochtige cranberry's op een koele plaats. Strooi de cranberry's enkele uren voor het serveren met suiker.
Porties: 10