Knoflook soep

1. Schil en snijd de aardappelen in blokjes van 3 cm. Schoon en fijn hakken Ingrediënten: instructies

1. Schil en snijd de aardappelen in blokjes van 3 cm. Schil de uien en hak ze fijn. Knoflookfolie in folie, vul de pan met 2 cm water en zet in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 170 graden. Bak de knoflook anderhalf uur. Knoflook kan van tevoren worden gebakken, het kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard. 2. Giet olijfolie in een pan en verwarm op laag vuur. Pers de knoflook uit elke tand in een pan. Laat het een paar minuten bakken en blijf constant roeren. Voeg de ui toe en kook gedurende 8 minuten op laag vuur, en roer regelmatig. Voeg de aardappelen in een koekenpan toe en kook 10 minuten, af en toe roeren. Voeg bouillon toe en kook 20 minuten tot de aardappelen zacht worden. 3. Maak soep uit soep. Breng het terug naar de pan en kook op laag vuur. Voeg peterselie, zure room en groene uien toe. Meng goed, giet in diepe borden en serveer met stokbrood.

Porties: 4