- komijnzaad - 1 theelepeltje
- groene uien, alleen witte en lichtgroene delen, in stukjes gesneden - 6 stuks
- kleine teentjes knoflook - 2 stuks
- chili - 1-2 stukjes
- korianderblaadjes - 3 kopjes
- versgeperst limoensap (ongeveer 3 limoenen) - 1/4 kopjes
- kokosscheren - 2 st. lepels
- zout - 1/2 theelepels
- en 1 theelepel olijfolie - 1 st. een lepel
Bak de zaadjes van komijn in een kleine braadpan op matig vuur tot ze bruin zijn en de geur verschijnt, ongeveer 3 minuten. Laat iets afkoelen en maal dan lichtjes met een mes. In een keukenmachine combineer je de uien, knoflook en chili gedurende ongeveer 10 seconden. Voeg koriander, geplette komijn, citroensap, 2 eetlepels water, kokosschaafsel, zout en boter toe, klop tot de consistentie van de pasta. Salsa serveren op kamertemperatuur.
Porties: 1