- knoflook - 1 stuk (groot hoofd)
- zwarte peper - 1 st. lepel (grond)
- peper rood - 1 Art. lepel (grond)
- chili of cayenne - 1 st. lepel (grond)
- paprika - 2 Art. lepel (grond)
- koriander - 2 items. lepel (grond)
- chili peper - 1 stuk (vers - indien gewenst.)
- plantaardige olie - 1 glas
Knoflook moet worden schoongemaakt en in een knoflookpers worden geperst of heel fijn worden gesneden. Als u besluit om verse chilipeper (of een paar stukjes cayennepeper) toe te voegen aan de smaakmaker, werk er dan heel voorzichtig mee, zodat u niet in uw ogen wrijft. Peper moet heel dun en fijn worden gesneden. Alle benodigde specerijen op een apart bord - je moet snel handelen en je hebt alles nodig om bij de hand te zijn. Plantaardige olie wordt op middelhoog vuur verwarmd. Als het begint te koken, schenken we de knoflook uit, mengen het en laten de knoflook 30-45 seconden koken. Giet vervolgens alle droge kruiden en peper in de pan, meng het snel en draai het gas onmiddellijk na het kruiden uit. De resulterende smaak wordt nog steeds heet afgevoerd naar een steriele pot. Klaar! Je kunt elk gerecht veredelen dat geen pit heeft. De kruiden kunnen enkele maanden in de koelkast worden bewaard.
Porties: 20