- Tarwemeel - 3/4 kopjes
- meel - 3/4 kopjes
- lichtbruine suiker - 1/3 kop
- specerijen voor pompoentaart - 1 3/4 theelepeltjes
- frisdrank - 1 theelepeltje
- zout - 1/2 theelepels
- melk - 1/2 kop
- stroop - 1/3 kop
- olijflicht - 6 Art. lepels
- eieren - 2 stuks
- walnoten - 1 1/4 kopjes
- dadels - 1 kop (ontpit)
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak 12 papieren voeringen klaar voor muffins. Leg ze in een ovenschaal. Meng in een grote kom de bloem, bruine suiker, kruiden voor pompoentaart, frisdrank en zout. 2. Meng de melk, melasse, olie en eieren in een aparte kom. Voeg bloemmix toe en meng voorzichtig. Voeg walnoten en dadels toe. 3. Verdeel het deeg gelijkmatig over de papieren voering. Bak 20 tot 23 minuten, totdat de tandenstoker in de muffins gestoken is, zal niet schoon worden. Laat 5 minuten in de vorm afkoelen, haal het dan uit de vorm, laat afkoelen tot kamertemperatuur en serveer.
Porties: 12