Deeg op verse gist Dit deeg is geweldig voor het maken van pizza! Het kan dun worden gerold of andersom om een dikker te maken voor het maken van pizza's met een dikke bodem! Ook kan dit gistdeeg worden voorbereid voor toekomstig gebruik, in de koelkast blijven, als pizza de volgende dag wordt gepland, of bevriezen - dan kan het deeg zijn eigenschappen tot twee weken behouden. Met gistdeeg is het leuk om te werken, en het resultaat is altijd uitstekend! Van deze hoeveelheid deegingrediënten zijn er genoeg voor twee dunne pizza's met een diameter van 26 cm.
ingrediënten:- Meel, tarwe 250 g
- Olijfolie 0,5 eetl. l.
- Zout 0,3 theel.
- Water gekookt 120 ml
- Gist, vers, 15 g
- Stap 1 Om gistdeeg voor pizza te bereiden hebben we tarwebloem, verse gist, zout, olijfolie, warmgekookt water nodig.
- Stap 2 Gist giet 50 ml warm gekookt water, giet 2 eetlepels. l. meel.
- Stap 3 Mix het - we krijgen vloeibaar pap. Laat ons 20 minuten spugen. Gedurende deze tijd zal de gist reageren en verschijnen er belletjes in het deeg.
- Stap 4 Het overblijvende meel wordt op het werkoppervlak gegoten in de vorm van een trechter, in het midden waarvan we zout gieten.
- Stap 5 Giet de lepel op het zout.
- Stap 6 We beginnen het deeg zachtjes te kneden, de bloem te mengen, die rondslingert en het resterende water te gieten.
- Stap 7 Ongeveer in het midden van de kneed in het kleverige deeg, giet de olijfolie in en blijf kneden.
- Stap 8 Als het deeg is gemengd, vormen er twee ballen van, bedek het met een handdoek en laat het 2 uur staan. Na deze tijd kan het deeg worden gebruikt om pizza's te maken of te bevriezen als pizza in de toekomst moet worden gekookt.