- grapefruits - 2 stuks
- poedersuiker - 200 gram
Grondig spoelen met grapefruit. Snijd de huid. Snijd elk stuk schil in reepjes van ongeveer 0,5 cm breed. Doe deze stroken in een kom, giet koud water en laat het een nacht staan. Verander de volgende dag het water en laat het ongeveer 4 uur staan. Bedek het met suikerpoeder, voeg water toe (zo veel als de strepen van schil met suiker wegen) en doe een langzame brand. Kook totdat alle vloeistof is verdwenen. Koel de schil enigszins af en plaats deze op de schaal. Verlof voor een nacht of langer. Bestrooi met poedersuiker, bewaar in een afgesloten pot.
Porties: 5