Augurk

Tips voor het koken van augurk Een van de meest populaire Russische recepten, na traditionele koolsoep, is rassolnik. Dit is een warme voorgerecht, die wordt bereid op basis van gepekelde komkommers, soms voegt het een beetje komkommerzout toe. Rassolnik is bekend vanaf de XV eeuw, maar toen heette het "Kalya". Vergeet niet dat rassolnik in ieder geval niet moet worden gekookt met gepekelde komkommers! We hebben zoute (ideaal, fust) knapperige komkommers nodig. Om de augurk smakelijk en rijk te maken, is er één geheim: aan het einde moeten komkommers worden toegevoegd, omdat het zuur de aardappelen niet op de juiste manier gaar laat worden en het grijs, hard en niet smakelijk zal zijn. Recepten rassolnik veel, maar het is vooral heerlijk, als je komkommers een beetje bak, en in de rassolnik gekookte toppen toevoegen. Maar als je je familie wilt verwennen met een vegetarisch gerecht, maak je geen zorgen, op plantaardige bouillon is dit ook een erg smakelijk en voedzaam gerecht. Serveer rassolnik warm en vul een lepel met zure room.

Tips voor het koken van augurk Een van de meest populaire Russische recepten, na traditionele koolsoep, is rassolnik. Dit is een warme voorgerecht, die wordt bereid op basis van gepekelde komkommers, soms voegt het een beetje komkommerzout toe. Rassolnik is bekend vanaf de XV eeuw, maar toen heette het "Kalya". Vergeet niet dat rassolnik in ieder geval niet moet worden gekookt met gepekelde komkommers! We hebben zoute (ideaal, fust) knapperige komkommers nodig. Om de augurk smakelijk en rijk te maken, is er één geheim: aan het einde moeten komkommers worden toegevoegd, omdat het zuur de aardappelen niet op de juiste manier gaar laat worden en het grijs, hard en niet smakelijk zal zijn.

Recepten rassolnik veel, maar het is vooral heerlijk, als je komkommers een beetje bak, en in de rassolnik gekookte toppen toevoegen. Maar als je je familie wilt verwennen met een vegetarisch gerecht, maak je geen zorgen, op plantaardige bouillon is dit ook een erg smakelijk en voedzaam gerecht. Serveer rassolnik warm en vul een lepel met zure room. ingrediënten:

• Kippentrommelstok 2 st.
• Wortel 1 st.
• Uien 1 st.
• Knoflook 2 kruidnagels
• Peterselie vers 1 bos
• Laurierblad 1 st.
• Anjer 3 stuks.
• Pepper geurig 4 stuks.
• Zout 1 snuifje
• Aardappelen 4 stuks.
• Rondkorrelige rijst 80 g
• Wortel 1 st.
• Uien 1 st.
• Gepekelde komkommers 4 stuks.
• Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 2 el. l.
• Peperzwarte grond 0,5 tl.
• Zout 1 snuifje
• Peterselie vers 1 bos
• Zure room 1 eetl. l.

instructies

• Stap 1 Voor de bouillon hebben we een pan van 4 liter nodig. Dij wassen, wortelen schoonmaken en in grote cirkels snijden, schil de ui en plak de kruidnagels erin, maak de teentjes knoflook schoon, was de peterselie - giet al het koude water. Kook de bouillon op een zeer langzaam vuur 1-1,5 uur, verwijder het schuim.
• Stap 2 4-5 kleine gezouten komkommers in kleine blokjes gesneden, als de huid erg hard is, is het beter om hem schoon te maken.
• Stap 3 Bak komkommers in boter op laag vuur ongeveer 15 minuten.
• Stap 4 Snijd de uien in kleine blokjes en rasp de wortels op een grote rasp.
• Stap 5 Bak de uien met worteltjes goudbruin in plantaardige olie.
• Stap 6 Wanneer de bouillon er uit gekookt is, moet je alles verwijderen (kippenvlees kan het beste uit de botten worden verwijderd en terug in de pan worden gebracht). Voeg in de bouillon de gewassen rijst en de gehakte aardappelen toe - kook gedurende 15-20 minuten tot de aardappelen klaar zijn.
• Stap 7 Doe de komkommers in de pot en bak de bouillon gedurende 2-3 minuten, voeg zout, peper naar smaak en een laurierblaadje toe. Serveer rassolnik met zure room, besprenkeld met een handvol peterselie.