Snoekbaars in kaassoufflé

1. We snijden de filet snoekbaarsfilets (snij eerst de schil van de vis). Ku ingrediënten:

• Snoekbaarsfilet - 500 gram
• Melk - 1/4 kopjes
• Kaas (gouda) - 50 gram
• Meel - 2 Art. lepels
• Eieren - 2 stuks
• Plantaardige olie - proeven (voor frituren)
• Peper, zout - naar smaak

instructies

1. We snijden de filet snoekbaarsfilets (snij eerst de schil van de vis). Stukjes vis besprenkelen met gemalen peper en zout. 2. Verwarm de koekenpan goed, giet een beetje plantaardige olie en bak ongeveer een minuut aan elke kant stukjes vis. 3. Om een ​​soufflé op een kleine rasp te bereiden, wrijf kaas en meng ze met eidooiers. 4. Klop de eiwitten in een stabiel schuim. Voeg in het kaasmengsel de geslagen delen toe, voeg de bloem toe en meng alles goed van beneden naar boven. 5. Smeer de olie in met een hittebestendige vorm, leg de stukjes snoekbaars neer en vul hem met kaassoufflé. Gedurende dertig minuten zetten we in de oven, de temperatuur is honderdzeventig graden. 6. We verdelen de voorbereide schotel in porties en kunnen onmiddellijk op tafel worden geserveerd.

Porties: 4