- Zure room - 150 gram
- Wrongel - 250 gram
- Melk - 500 milliliter
- Eieren - 2 stuks
- Boekweit - 200 gram
- Boter - 30 gram
- Suiker - 60 gram
- Zout - 0,5 theelepels
1. Meng cottage cheese met een eetlepel suiker en breek het ei daar. Totdat een homogene massa is verkregen, malen we alles grondig. Het is wenselijk dat de vloeistof niet te vloeibaar is, omdat zrazy moeilijk te vormen zal zijn. 2. Giet de melk in een pan en breng het aan de kook, voeg de boter toe en giet de boekweit. Kook totdat de gekookte boekweit helemaal gaar is. 3. Voeg de eieren, de resterende lepel suiker en een beetje zout toe als de boekweit gaar is. We mengen alles grondig (we zouden een massa moeten hebben die op deeg lijkt). 4. Van de massa die we hebben, maken we kleine cakes. We plaatsen de handen en het snijvlak met bloem, zodat het resulterende deeg niet blijft plakken. (het is beter om boekweitmeel hiervoor te gebruiken). 5. We plaatsen kwarkvulling in het midden van elke cake en vormen een zombie. Ik moet zeggen dat dit een bepaalde vaardigheid vereist, vooral met een vloeibare vulling. 6. Dan, ongeveer twintig tot dertig minuten, kook je klaar voor een koppel (net zoals je kunt, indien gewenst en bak). We serveren zûzy met zure room.
Porties: 6