- amandelen - 400 gram
- suiker - 200 gram
- poedersuiker - 200 gram
- water - 1 glas
- oranje kleurstof - 3 druppels (of 3 eetlepels wortelsap)
- groene kleurstof - 1 druppel (of 1 eetlepel groen sap)
Blancheer de amandelen gedurende 30 seconden in kokend water, maak ze schoon. Maal aan de bloem. Van water en suiker, kook de siroop, laat afkoelen. Van alle ingrediënten kneed je marsepeïnedeeg (je kunt een keukenmachine gebruiken) Verdeel de resulterende massa in 4 gelijke delen. 3 delen zijn in oranje geverfd, het deeg voorzichtig gemengd. 1 deel op dezelfde manier om groen te schilderen. Van de belangrijkste stukken scheurt u de bal af voor de meeste wortels en een kleinere bal voor de toppen. Maak een tandenstoker en mes klaar voor verdere manipulatie. We maken een oranje marsepeinworst, die aan de ene kant dunner en dikker aan de andere kant is. Rol de kleine dunne worstjes uit het groene deeg, voeg ze kriskras toe en plak ze op het dikkere deel van de wortel. We maken een ondiep gat in de "toppen" van de wortel met een tandenstoker - dus we zullen de lagen marsepein vastmaken. Met behulp van een mes maken lichte slagen van de stompe kant de groeven kenmerkend voor wortels - dat is alles. Wortel is klaar om een cake, een cake of een feestelijke tafel te versieren.
Porties: 10