- Boter of margarine - 2 Art. lepels
- Knoflook - 1 tand
- Prei - 1/2 Kilogram
- Aardappelen - 1/2 Kilogram
- Kippenbouillon - 900 milliliter
- Zout en peper - - Naar smaak
- Melk of zure room - 225 milliliter
1. Pel en snijd de prei. Verdeel de prei in 4 delen en snijd ze in kleine stukjes. 2. Smelt boter of margarine in een pan, voeg gehakte prei en knoflook toe. Bak op een laag of middelhoog vuur tot de prei zacht wordt. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Roer regelmatig, zodat de ingrediënten niet blozen. 3. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Dit kan gedaan worden tijdens het dressen van de ui 4. Voeg de resterende ingrediënten toe aan de pan, behalve melk / zure room. Breng aan de kook en laat het op laag vuur sudderen tot het gaar is. Als u de aardappelkubus wilt laten liggen, kook de soep dan 15-17 minuten, totdat de aardappelen zacht worden. Als je een aardappelpuree wilt maken, kook dan ongeveer 20 minuten. Gebruik dan een speciaal gereedschap om de aardappels rechtstreeks in een pan in een puree te pureren. Je kunt ook een blender gebruiken. 5. Giet voor het serveren melk / zure room in de soep en meng goed. Deze soep is goed om te bevriezen. In bevroren vorm kan het maximaal 2 maanden worden bewaard.
Porties: 4