- Meel - 2 kopjes
- Cacao - 4 Art. lepels
- Suiker - 2 Art. lepels
- Boter - 200 gram
- Kwark (9%) - 500 gram
- Eieren - 4 stuks
- Abrikozen - 500 gram
1. Meng de bloem met cacao, vanille en 6 eetlepels suiker. Om boter zacht te maken of te smelten, giet u bloem en maalt u het meel in kruimel. Zet 15-20 minuten in de koelkast, zodat de kruimels hard worden. 2. Voor het vullen, vermalen en kloppen in een blender kwark, eieren, suiker en abrikozen. 3. Haal nu het deeg uit de koelkast. Vorm voor bakken verspreid met perkamentpapier of smeer met boter. Stel 7-8 eetlepels kruimels uit voor het poeder en leg de rest in een vorm, plet je handen en maak rokjes. Het mengsel wordt in een vorm op de cake gegoten en van bovenaf met kruimels bestrooid. 4. Cheesecake wordt 1,5 uur gebakken. 30 minuten op een temperatuur van 180 graden. Het resterende uur bak je op een temperatuur van 150 graden. Schakel daarna de oven uit en wacht tot de cheesecake volledig is afgekoeld. Nu kun je het krijgen, het van het formulier bevrijden en het aan tafel serveren.
Porties: 6