- Kipfilet - 500 gram
- Zout, peper - - Naar smaak
- Plantaardige olie - 20 milliliter
- Takje rozemarijn - 1 stuk
- Knoflook - 1 tand
- Maïsmeel - 2 Art. lepels
- Eieren - 2 stuks
- Melk - 30 milliliter
Kipfilet - heel eenvoudig te bereiden, heel licht en heel smakelijk, maar het moet wel kunnen koken om niet te bederven. Veel kippenfilets zijn hard en droog. Om dit te voorkomen, grill kip in beslag. Klari houdt al het sap van de kip, het vlees zal zeer zacht en luchtig zijn. Het gerecht is eenvoudig, voor elke dag, maar om te proeven - best een vakantie :) Recept: 1. Kipfilet gesneden in langwerpige stukjes. Solim en peper aan beide kanten. 2. Maak nu de dobbelstenen. Eieren gemengd met maïsmeel en melk, gemengd. Claret moet qua consistentie vergelijkbaar zijn met zure room. Voeg zout en peper naar smaak toe. 3. In een koekenpan opwarmen we de plantaardige olie, gooien we knoflook en een takje rozemarijn. Bak 2-3 minuten, waarna we de knoflook en rozemarijn uit de pan nemen. 4. Elke plak kip is goed gedoopt in beslag en in een koekenpan gedaan. Wanneer het beslag van de onderkant rooskleurig wordt - draai om en bak tot de kleur rood is aan de andere kant. 5. Gebakken stukjes kip worden op een servet geplaatst, zodat ze alle onnodig vet en olie opneemt. Heerlijke kip in beslag is klaar :) Serveer met je favoriete saus en garneer in een warme vorm.
Porties: 4-5