Champignonroomsoep
Om deze soep te maken, kun je absoluut alle bevroren champignons gebruiken (champignons, cantharellen, wit). Dit gerecht is niet alleen geschikt voor een informele tafel, maar ook voor een feestelijk diner.
Noodzakelijke ingrediënten:
- bevroren champignons - 500 g
- bloem - 3 el. l.
- brood (wit of zwart) - 200 g
- zout
- peterselie
- plantaardige olie - 2 el. l.
- plantaardige bouillon of water - 300 ml.
Bereidingswijze:
- Hak de uien en wortels fijn en bak ze in plantaardige olie.
- Ontdooi de champignons. Vouw ze in een pan, voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe.
- We leggen gefrituurde ui met wortels in een pan en gieten het geheel over met kokend water.
- We brengen de soep aan de kook, voegen er de greens aan toe.
- We verslaan de soep tot de toestand van aardappelpuree in een blender.
Roomsoep van bevroren champignons
Een heerlijke roomsoep gemaakt van bevroren bospaddestoelen is erg populair bij jonge kinderen. Daarom moet elke moeder leren hoe ze deze hete schotel moet bereiden.
Noodzakelijke ingrediënten:
- kippenbouillon - 0,5 l
- bevroren champignons - 500 g
- uien - 2 stuks.
- zonnebloemolie - 2 el. l.
- bloem - 2 eetlepels. l.
- crème - 200 ml.
- specerijen (zout, peper).
Bereidingswijze:
- Ontdooien, champignons goed uitspoelen en in stukjes snijden.
- Snijd de ui en bak deze samen met de champignons goudbruin.
- Doe de champignons in een blender, voeg daar de kippenbouillon (1/3 deel) toe en maal de inhoud tot de romige stand.
- Smelt de boter in de pan.
- Bak verschillende lepels meel in de olie.
- Meng de bloem met de champignons, voeg de rest van de bouillon toe en breng het aan de kook.
- Voeg room toe en kook nog een paar minuten (5-7).
Om te proeven, kun je soep met croutons en groenten serveren.
Tot op heden zijn recepten voor het bereiden van champignonsoepen, aardappelpuree een grote variëteit. Wilt u uw familie smakelijk en tegelijkertijd, gemakkelijk en snel in de keuken, een gerecht? Maak dan soeppuree van bevroren champignons.