- Tomaten in eigen sap - 1 liter
- Rode lamp - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
- Boter - 25 gram
- Aardappelen - 1 stuk
- Room (20% vetgehalte) - 100 milliliter
- Olijfolie - 2 items. lepels
- Koningsgarnalen - 8 stuks
- Zout en zwarte peper - - Naar smaak
In een dikwandige pan, verwarm olijfolie, na een minuut - gooi dezelfde boter. Voeg als de boter smelt de fijngehakte wortels en uien toe aan de pan. Bak groenten gedurende 10-15 minuten, ze moeten bruin en zacht worden. Voeg in dezelfde pan onze tomaten toe. Ten eerste, zout grondig en kook op matig vuur gedurende 5-7 minuten. Tomaten moeten zachter worden, er zal sap uitvloeien. Nu moet je nog een liter gekookt water in de pan gieten, aan de kook brengen, in blokjes gesneden aardappelen toevoegen en ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur garen. Haal de pan van het vuur en giet al zijn inhoud in de blenderkom. Vermaal alles tot de consistentie van roomsoep, waarna we alles weer in de pan gieten en nog eens 3-4 minuten laten koken, daarbij de gepelde koningsgarnalen toe. Alles, we verwijderen het vuur - tomatensoep kan worden geserveerd.
Porties: 6-7