- kleine bol - 1 stuk
- knoflook - 1 tand (groot)
- kerriepoeder - 2 st. lepels
- meel - 1 Art. een lepel
- vleesbouillon - 250 milliliter
- kleine appel - 1 stuk
- mosterd - 1 theelepeltje
- citroensap - 1 theelepeltje
- crème - 2 items. lepels
- olijfolie - 4 items. lepels
Currysaus past perfect bij gerechten uit de oosterse keuken. Het past ook goed bij lam en gevogelte gerechten. Bereiding: vermaal ui en knoflook. Verhit de olijfolie in een koekenpan, voeg de ui en knoflook toe, bak op laag vuur. Voeg de bloem toe, roer en bak 2 minuten. Haal de braadpan uit het vuur. Giet de bouillon erbij en voeg het currypoeder toe. Roer en breng de saus aan de kook. Laat 5 minuten koken. Voeg de gepelde en geraspte appel toe. Voeg mosterd en citroensap toe, mix. Voeg aan het einde room toe. Serveer de saus heet.
Porties: 4