- groene thee - 1-2 theelepeltjes (graad "september")
- gezuiverd water - 300 milliliter (90 graden)
In tegenstelling tot Chinese thee, waarvan de bladeren worden gebakken, passeert september de stoom 15-20 seconden simpelweg om oxidatie te voorkomen. Daarna krijgen de bladeren de gewenste vorm, draaien ze en worden ze gedroogd. De meest populaire vorm van deze thee is "naalden". Neem 1-2 theelepels van deze thee, afhankelijk van hoe sterk de thee is die u verkiest, en plaats deze in een droge keramische theepot. Kook het gezuiverde water en laat het afkoelen tot 90 graden Celsius. Giet nooit thee met steile kokend water! Laat de september slechts 30-60 seconden doordringen en giet onmiddellijk in een mooie keramische kop. Dat is hoe hoogwaardig september eruitziet. Deze thee kan worden gebrouwen met iets minder water, maar er moet een kleine pauze zijn tussen het brouwen. Als september meer dan 2 uur heeft gestaan, is het zinloos om herhaaldelijk te brouwen.
Porties: 1-2