- Groene erwten - 250 gram
- Muntblaadjes - 1 glas
- Eieren - 3 stuks
- Crèmevet - 200 gram
- Citroen - 1/2 Stuks
- Zout - Naar smaak
- Boter - 20 gram
Gooi groene erwten en muntblaadjes in kokend water, kook precies 1 minuut, haal het dan uit het water en leg het onmiddellijk in een pan met ijswater. Als je ophoudt, verliezen erwten en munt hun kleur en zal het gerecht niet zo mooi worden. Wanneer groene erwten en muntblaadjes enkele minuten liggen met ijswater, doe ze in een kom voor een blender en vermaal ze tot homogeniteit. Als je geen erg krachtige blender hebt en dikke aardappelpuree niet goed klopt, voeg dan een half glas koud water toe. Breng de versnipperde groene massa over in een andere container, voeg eieren en room toe en meng zeer goed. Om zout te proeven en het sap van een halve citroen toe te voegen. We nemen een paar bakvormen, smeren ze licht in met boter. We brengen onze mengeling in mallen. Leg de vormen vervolgens in een grote ovenschaal of bakplaat waarin water wordt gegoten. Het waterniveau moet het midden van de mallen bereiken. Bedek alles met folie en zet het in een voorverwarmde oven op 160 graden. We bakken 30 minuten. We nemen de vla uit de oven, laten hem een beetje afkoelen en zetten hem anderhalf uur in de koelkast. Serveer koud.
Porties: 3-4