Gingerbread house Niets dat een feestelijke sfeer creëert als het koken van Nieuwjaar peperkoek. Dit proces kan zelfs interessanter worden dan de viering van het nieuwe jaar. Probeer vast te houden aan het proces van het creëren van een culinair meesterwerk van kinderen, vriendinnen, familie of vrienden. Gezamenlijke creativiteit heeft een aangename relatie en geeft onvergetelijke emoties van vreugde en kinderlijk genot. Wees niet bang door de hoeveelheid ingrediënten die nodig is en de tijd van voorbereiding. Ingrediënten worden herhaald, bovendien is deze hoeveelheid test voldoende voor 2 huizen, maar sinds de eerste keer dat een deel van het huis kan branden of breken, is het beter om gewoon zo'n hoeveelheid te gebruiken. Wat betreft tijd - het kan de dag ervoor worden verminderd door het maken van deeg, mastiek en kartonnen mallen. Bovendien is alles veel eenvoudiger dan het lijkt. Probeer het zelf te zien, het is het waard! Voor de bereiding van een peperkoekhuis is het raadzaam om formulieren in te slaan of zelf te maken. Om dit te doen, is het noodzakelijk om verschillende figuren uit het karton te verwijderen: herten, kerstboom, sneeuwmannen, kleine mannetjes en natuurlijk details voor het huis. Mijn huis was zo: 2 zijramen lang met ramen - 19x8 cm. 2 zijpanelen kort met een driehoek onder het dak - 13 (lengte) x8 (gemiddelde hoogte) .Zie 2 rechthoekige daken - 19x11 cm. En staan voor een huis - 22x13 cm. in culinaire en architecturale creativiteit!
ingrediënten:- Marshmallow 100 g
- Suikerpoeder 150 g
- Maïszetmeel 150 g
- Boter 10 g
- Chocoladezwart 100 g
- Crème van 10 ml
- Tarwemeel 5 el.
- Frisdrank 1 theel.
- Anjerpoeder 2 theel.
- Gember droog 4 tl.
- Kaneel gemalen 2 el. l.
- Boter 250 g
- Suiker 300 g
- Melk 50 ml
- Honing 80 g
- Suiker 50 g
- Water 20 ml
- Citroenzuur 3 g
- Citroensap 14 ml
- Melkpoeder 50 g
- Suikerpoeder 150 g
- Kefir 40 ml
- Maïszetmeel 16 g
- Marshmallow 100 g
- Maïszetmeel 150 g
- Boter 10 g
- Crème van 10 ml
- Suikerpoeder 150 g
- Stap 1 Om een peperkoekhuis te maken, heb je tarwemeel, boter, frisdrank, kruidnagel, kaneel, gember, suiker, melk, honing, water en citroenzuur (voor karamel), wit en chocoladekitiek nodig.
- Stap 2 Zeef in een kom bloem, frisdrank en gemalen kruiden. Meng alles grondig.
- Stap 3 In een pan op middelhoog vuur, smelt de boter, voeg suiker, melk en kook op laag vuur, roeren tot de suiker oplost. Verwijder de pan van het vuur en laat 15 minuten afkoelen. Voeg de honing toe en meng.
- Stap 4 Voeg dit mengsel toe aan de kom met bloem en kneed het deeg met een lepel.
- Stap 5 Bedek het deeg vervolgens met een doek en zet het in de koelkast gedurende 2 uur of 's nachts.
- Stap 6 Haal het deeg uit de koelkast en breng op de tafel een voorgezeefde bloem door een zeef.
- Stap 7 Rol het deeg ongeveer 0,5 cm dik uit. Nu hebben we het eerder uitgesneden stuk karton en de omgeving nodig (zie beschrijving voor het recept). Plaats de kartonnen mallen op het deeg en knip het voorzichtig uit met een mes.
- Stap 8 Het belangrijkste is om de verbeelding te laten zien. Het huis kan elk zijn, en de ramen zijn niet per se rond.
- Stap 9 Bedek de bakplaat met bakpapier en bak in de oven op 180-200 ° C tot ze goudbruin zijn gedurende 5-10 minuten.
- Stap 10 Bak dan de standaard onder het huis en rol het ovaal ongeveer 22x13 cm uit.
- Stap 11 De details van het huis en de decoratie moeten worden gekoeld. In de tussentijd kun je karamel maken om aan elkaar te lijmen.
- Stap 12 Giet suiker, water en citroenzuur in de pan, meng, breng op middelhoog vuur op middelhoog vuur, dek af en kook gedurende 5 minuten.
- Stap 13 Vervolgens af en toe roeren op matig vuur tot ze goudbruin zijn. U kunt de bereidheid controleren door een monster op een lepel te nemen en het in koud water te laten dalen, als binnen enkele seconden een harde transparante karamel wordt gevormd, is de siroop klaar. Het duurt 7-15 minuten. Bedek dan en ga door met het lijmen van het huis.
- Stap 14 Lijmen moet voorzichtig gebeuren, omdat het gemakkelijk is om jezelf te verbranden met hete karamel. Begin met de zijdelen en lijm vervolgens het dak. Om ervoor te zorgen dat de karamel niet bevriest in een pan, moet deze worden afgedekt met een deksel.
- Stap 15 De optie met de scheuren die ik leuk vond.
- Stap 16 Terwijl karamel bevroren is, kun je een aysing voorbereiden om het landschap te decoreren. Dit vereist kefir, maïszetmeel, poedersuiker, melkpoeder, citroensap.
- Stap 17 Meng in de kom om alle ingrediënten te mengen en meng dan de hele massa goed met een mixer gedurende 3-5 minuten. Het glazuur is klaar.
- Stap 18 Eet in een banketbakkerszak of een gewone verpakking met een afgesneden hoek en schilder de peperkoek naar eigen smaak. Laat 2 uur drogen.
- Stap 19 Nu kun je beginnen met het inrichten van het huis. Om dit te doen, kunt u aysing of mastiekwit en chocolade gebruiken.
- Stap 20 Rol op perkamentpapier het mastiek dun uit en snijd de rechthoeken af met een mes. Het wordt een dakpan.
- Stap 21 Gebruik vervolgens een tandenstoker om de chocoladerepen een tegel- of houtstructuur te geven.
- Stap 22 Voeg nu de tegel toe aan het dak en druk de bovenkant omlaag. U kunt de deur ook met een draad bevestigen.
- Stap 23 Dus ga door totdat het hele dak bedekt is.
- Stap 24 Ga vervolgens verder met het versieren van de witte mastiek. Rol het mastiek fijn uit en maak stroken met een golvend mes.
- Stap 25 Als er een plunjer voor de mastiek is om decoratieve elementen te maken, bijvoorbeeld sneeuwvlokken.
- Stap 26 Versier het huis vervolgens met witte mastiek. Benadruk de vensters en verberg de plaatsen van de wortel en wortelmix. U kunt vastmaken met behulp van aysing of gecondenseerde melk.
- Stap 27 Spreid peperkoek uit en schud met poedersuiker die sneeuw simuleert. Het peperkoekhuis is klaar.