- Zure kool - 300 gram
- Meel - 4-5 glazen
- Kefir - 1 glas
- Lamp - 2 stuks
- Plantaardige olie - 6-8 Art. lepels
- Zout - Naar smaak
- Peper - - Naar smaak
- Specerijen - - Naar smaak
- Soda - 0,5 theelepels
1. Eerst bereiden we de vulling voor. Snij de uien in blokjes. 2. Snij de gesneden ui in plantaardige olie op middelhoog vuur. Wanneer het goud wordt - kies je op een apart bord. Voeg meer boter toe en bak zuurkool licht. Als het groot is, snij het dan met een mes voor het frituren. 3. Ongeveer een derde van de uien wordt toegevoegd aan kool, mix, peper. 4. Laten we het deeg nemen. Meng de zout, niet-koude kefir, 0,5 theelepels frisdrank. Voeg geleidelijk bloem toe, onder voortdurend roeren. 5. Als het deeg dik genoeg is, plaats je het op de tafel. Deeg moet niet aan je handen plakken en dit wordt "gereguleerd" door bloem. Snijd een stukje van een paar centimeter van het deeg en snijd het in blokjes. 6. Rol de kubus in bloem, rol met een deegroller, plaats een lepel aan de binnenkant en vul voorzichtig de randen. 7. Bereid de vareniki in kokend zout water, na ongeveer 7 minuten gekookt te hebben 8. Ga naar de tafel met de resterende uien en zure room. Eet smakelijk!
Porties: 2-3