Dus laten we beginnen met wat het ideale menu zou moeten zijn voor vegetariërs om te ontbijten. Sommige mensen hebben meestal een licht ontbijt in de vorm van thee met een brood of een broodje. Maar als je dichter moet tanken, stel ik voor dat zo'n schema ideaal is voor een vegetarisch ontbijt. Havermout! Nee, je hoeft je grimassen niet te verdraaien en een pap voor te stellen, als een snot, als een snot. Een paar eetlepels havermout wordt overgoten met kokend water, dek af, wacht even. Voor zoetekauw is er advies: giet voor het gieten een lepel honing - het smelt onder heet water. Voeg dan het gesneden fruit toe voor elke smaak en delicatesse: van de gebruikelijke appels, peren, pruimen, eindigend met ananas, passievrucht, enz. Goed gecombineerd in zo'n ontbijt en rozijnen, noten (walnoten, pinda's, amandelen), gedroogde abrikozen. Snijd in een kom met fruitpap, we vullen met yoghurt of kefir. Plus dit schema is dat je verschillende combinaties kunt maken, om hetzelfde niet te storen. Hier is het vegetarische menu klaar voor het ontbijt! Kwijlen vloeide?
Voor een vegetarisch ontbijt kunt u de recepten gebruiken die gebruikelijk zijn voor onze keuken. Kook bijvoorbeeld 's morgens Variki. In een vegetarische vorm, geschikt voor kersen, kwark, aardappelen, paddenstoelen en andere. Dit is natuurlijk een arbeidsintensief proces, en de gekochte zullen niet de gewenste smaak brengen. Maar er is een interessant moment. Voor het modelleren van vareniki kan men een halve dag uitkiezen en het halfproduct in de vriezer leggen. Zo kunt u elke ochtend voor een korte tijd zelfgemaakte dumplings maken!
Gevulde pannenkoeken met thee of cacao zijn ook een ideaal gerecht voor het ontbijt. In een vegetarische vorm kunnen pannenkoeken met kwark en rozijnen, gedroogde abrikozen en ook met paddenstoelen, appels en ander fruit. Ze kunnen ook in de vriezer worden gelegd en bij het ontbijt alleen op zonnebloemolie worden gebraden.
Nu gaan we lunchen. Uiteraard werken soepen met een pootje (of handvat) voor een vegetariër niet. Daarom kun je soepen bereiden door simpelweg zonnebloemolie toe te voegen. Wees niet bang - soep of borsjt zullen geen rijkdom verliezen! Om de borsjt dikker te maken, kun je de gekookte aardappelen erin verbrijzelen. Het ideale menu voor de lunch voor een vegetariër is paddenstoelen- en bonensoep, evenals soeppuree (vooral van groenten). Het dieet zou een aparte plaats voor eiwitten moeten zijn. Dus, in soepen, meestal gevuld met zure room, kun je kefir of gewone zure melk toevoegen, waardoor het gerecht wordt verrijkt met eiwit. Tijdens de zomerse hitte is okroshka vooral relevant voor een vegetarisch gerecht. Het heeft ook veel variaties, beginnend bij de basis (je kunt op het serum koken, en voor de strikte vegetariërs die kvass benaderen) en eindigen met een set groenten die je verkruimelt.
Velen kunnen zich geen leven zonder broodjes met worst of een salsa voorstellen. Voor een vegetarische "snack" is een alternatief vaak een broodje met harde kaas. Je kunt snel een warme sandwich maken: van het sneetje brood wordt het midden verwijderd, je moet de korst bakken op de zonnebloemolie en dan in het midden om het ei te drijven; zoals het is gebakken, ingewreven met harde kaas, bedekt met groen. Voor degenen die nog steeds vis eten, zijn er verschillende opties voor broodjes. Niet alleen de gebruikelijke sprot en haring, maar ook stukjes gezouten zalm over zwart brood en boter. Er is een zoete optie: meng kwark met rozijnen, suiker, vanille (of neem een kant-en-klare wrongelmassa), voeg de geplette appel toe en spreid over sneetjes witbrood.
Salades zijn de rage van vegetariërs, omdat ze dankzij hun diversiteit iedereen kunnen plezieren. Allereerst allerhande variaties van groenten. Neem de gevleugelde zin niet serieus: "Ik maai het gras niet om te kauwen", omdat er veel salades zijn van kruiden die het lichaam verrijken met vitamines, mineralen. Bijvoorbeeld salades van zuring, brandnetels (die bedekt zijn met kokend water), spinazie en zelfs paardebloem, klis, sneeuwklokjes en ga zo maar door. Heel handig voor de eigenaars van vegetarische gerechten is zo'n voorbeeld van een salade. We snijden radijs, komkommers, verse bloemkool, en ook groenen (uien, peterselie, dille, basilicum). Lekker, als je een paar eetlepels kwark toevoegt. We vullen met zure room, mayonaise, en als zonder kwark, is het mogelijk en olijfolie. Om eiwitten te bereiden, bereiden we salades van bonen, erwten, linzen, met harde kazen.
Het ideale menu voor een vegetariër voor het avondeten bestaat niet alleen uit salades. Je kunt er aardappelpuree mee koken. Voor niet-strikte vegetariërs kunt u visschotels of groenteschotels in het menu opnemen. Het ideale gerecht voor een vegetariër is pap. Alleen het verschil in koken is mogelijk. Voor een verandering in rijst, kun je appelschijfjes, een beetje rozijnen en kaneel toevoegen. Voor niet-strikte vegetariërs, melkpap (boekweit, tarwe, griesmeel) zal doen. Tarwepap kan worden gegeten met gebakken vis, of gewoon boter toevoegen en met suiker besprenkelen. Het is handig om een glas yoghurt, kefir voor de nacht te drinken, omdat melkzuurbacteriën bedervende processen in de dikke darm tegengaan.
Zoals je ziet, bestaat het menu voor een vegetariër niet uit volledige verboden en beperkingen. Je moet de wereld gewoon voor jezelf kunnen buigen, met verschillende combinaties van groenten, fruit, planten en voor niet-strikte vegetariërs - en vis, zuivelgerechten. Het belangrijkste is - het moet voedzaam zijn, het lichaam energie geven, verzadigde vitaminen, mineralen, aminozuren en andere nuttige stoffen.