We faciliteren de inspanningen in de winter: heerlijke recepten voor vleesbereidingen

Vlees is altijd een onmisbaar product geweest in het menselijke dieet. Er zijn veel variaties op de voorbereiding, die de huisvrouwen hun huisgenoten verwennen. Zo'n product is voedzaam, nuttig en gewoon noodzakelijk voor de normale werking van het lichaam. Tegelijkertijd kunt u het voorbereiden in de vorm van huisbehoud en maakt u zich in het winterseizoen geen zorgen over voorraden.

Verwen uzelf met het meest delicate kalfsvlees: de beste recepten uit vlees voor de winter op de bank

Stoofpot is een heerlijke delicatesse, die kan worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht en als onderdeel van andere gerechten. Het is geen geheim dat de gekochte stoofpot is bereid met behulp van chemische additieven en emulgatoren, wat de gastvrouw ervan weerhoudt een dergelijk product te kopen. Daarom bieden we een zelfgemaakte recept voor de winter, dat duurt een beetje langer dan vlees voor vijftien minuten, maar dan zul je genieten van een geurige, voedzame en natuurlijke stoofpot.

ingrediënten:

• vet - 0, 5 kg;
• varkensvlees - 3 kg;
• greens;
• zout.

Stapsgewijs recept voor koken:

1. De eerste stap is om het vet te malen en het op de bodem van een diepe container te plaatsen. Als u een ongezouten product hebt gekocht, bedek met een snufje zout.
2. Zet het langzame vuur aan en laat het vet doven, af en toe roeren.
3. Dan moet je het vlees in kleine stukjes snijden.
4. Doe het in een pan, voeg het zout toe en kook alle ingrediënten samen voor nog eens 1 uur.
5. Bedek de container vervolgens met een deksel en laat nog 4 uur sudderen, voeg eventueel wat water toe.
6. Op dit moment moet je de banken steriliseren.
7. Plaats de hete stoofpot na de aangegeven tijd in de glazen bakjes en sluit deze af.
8. Wikkel in en wacht op volledige koeling en breng het dan naar de berging of koelkast. Het is raadzaam om de hele winter vlees op een donkere en koele plaats te bewaren.

Stoofpot kan worden geserveerd als een snack, in de hoofdgerechten of worden gebruikt voor het vullen van gevulde paprika's. Eet smakelijk!

Pittige voorbereiding voor de feesttafel: vlees in gelei

Kalfsvlees en konijn behoren tot de categorie universele producten, die kunnen worden klaargemaakt voor een feestelijk feest en voor elke dag. Culinaire tijdschriften staan ​​vol met foto's van deze sappige gerechten in verschillende variaties. Als u tijd wilt besparen en de conservering hebt voorbereid, dan presenteren wij u recepten uit vlees voor de winter op de bank, wat zeker bij uw huishouden past.

ingrediënten:

• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• Bulgaarse peper - 1 st;
• kalfsvlees - 3 kg;
• rundvlees (schacht) - 2 kg;
• gemalen witte peper;
• zwarte peperkorrels;
• laurier;
• zout - naar smaak.

Stapsgewijs recept voor koken:

1. Rundvlees moet gevuld worden met water in een volume van 5 liter en langzaam vuren. Wanneer de soep kookt, voeg zout, peper en kook in de pan aan de pan.
2. Schil de groenten, plet de kubus en giet in een pan. Ga door met koken gedurende 6 uur, periodiek het schuim verwijderen.
3. Roer na de ingestelde tijd de vloeistof en haal het vlees eruit.
4. Snijd het kalfsvlees en voeg de stukjes toe aan de pan, vul de bovenkant met de bereide bouillon. Zet op een fornuis en breng aan de kook. Laat het 30 minuten op het vuur sudderen.
5. Hierna de bouillon verwijderen, het vlees verwijderen en in steriele potten doen. Vul vloeistof bij.
6. Steriliseer ze vervolgens gedurende 120 minuten, sluit af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
7. Klaar! Bewaar werkstukken in de winter bij een temperatuur van 10 ° C - 15 ° C.

Eet smakelijk!

Een heerlijk idee voor elke dag: we koken gevogelte in pekel

Huiskip is altijd smakelijk en bevredigend. Met dergelijk vlees kunt u uw familie verwennen door er veel interessante gerechten van te maken. Degenen die een vogel op hun kleine boerderij houden, worden echter vaak geconfronteerd met het probleem van het opslaan van het product. Na het slachten moet het karkas worden verwerkt en de plaatsen in de koelkast zijn niet altijd voldoende voor het hele volume vlees. In dergelijke gevallen kan het worden bewaard. Vlees in de pekel voor de winter zal worden opgeslagen voor meerdere jaren, de gastvrouw met een geur en delicate smaak. Overweeg het recept voor koken in meer detail.

ingrediënten:

• karkassen van kip / kalkoen - 5 kg;
• water met een snelheid van 4,5 l / 1 kg vlees;
• laurier;
• peper met erwten;
• zout.

Stapsgewijs recept voor koken:

1. Het proces van het oogsten van vlees in de pekel is uiterst eenvoudig. Om te beginnen, is het noodzakelijk om de karkassen te wassen, in kleine porties te snijden en osmal in brand te steken. Verwijder de vetkussentjes over de staart.
2. Rauwe stukken worden in een diepe pan geplaatst om in pekel te koken.
3. Steriliseer vervolgens de potten gedurende 60 minuten en kook zorgvuldig de deksels.
4. Giet daarna het water in een pan, voeg zout toe en wacht tot het kookt.
5. Doe de stukjes van de vogel in een bak en kook 30 minuten.
6. Verspreid op deze tijd de steriele potten een laurierblad en zwarte pepererwten.
7. Vul de bouillon aan.
8. Leg de stukken van de vogel in containers.
9. Rol de container op met een speciale machine, keer om en wacht op de koeling.
10. Klaar! Houd de blanks de hele winter op een donkere en koude plaats.

Zo hebben we de interessantste recepten uit vlees bestudeerd voor de winter op de bank, waarmee je overheerlijke ingeblikte gerechten kunt maken. Zie de methoden van snel garen, vergelijkbaar met de vijf minuten durende methode, en je hebt een heel arsenaal aan huisbereidingen bij de hand.