- Gist - 15 gram
- Margarine of plantaardige olie - 150 gram
- Melk of water - 250 milliliter
- Zout - 0,5 theelepels
- Meel - 500 gram
- Suiker - 1 Art. een lepel
- Ei - 1-2 stukjes
- Vlees - 800 gram (gehakt)
- Uien - 3 stukken (gehakt)
- Knoflook - 3 tanden (fijngehakt)
- Courgette - 1 stuk (kleine) vulling)
- Zout, peper - - Naar smaak (gehakt)
1. Bereid gehakt voor. Het vlees wordt gescrold door een vleesmolen samen met uien, knoflook en courgette. Courgette is nodig om ervoor te zorgen dat de vulling niet moeilijk is. U hoeft geen brood aan de schnitzels toe te voegen, omdat deze er bovenop ligt. Vullen is goed om koteletten te ontmoedigen en te vormen. Leg ze op een blad bedekt met perkamentpapier. 2. Oven om op te warmen tot 220 g Bak de schnitzels 15-20 minuten. Bereid het spit voor. Om dit te doen, los de gist op in een kleine hoeveelheid melk en voeg 3 eetlepels bloem toe. Zet apart gedurende 15 minuten. Melk iets warm. Bloem zeven. Meng alles en kneed het deeg. Bedek het deeg en laat het ongeveer 1 uur staan. Het is goed om het deeg te deeg en uit te rollen. Snijd de stroken 3-4 cm breed, ongeveer 20 cm lang. 3. Wikkel in deze strook de kotelet. 4. Wikkel de kotelet in, leg deze op de bladrand van de strook, zodat het deeg niet draait tijdens het bakken. Leg alle schnitzels op een vel en vet ze in met een ei. 5. Verwarm de oven voor op 210 graden. Bak schnitzels in de test gedurende ongeveer 20 minuten. Dekjes na het bakken af met een handdoek. En in slechts 15 minuten kunnen weelderige en zachte schnitzels in het deeg worden gegeten.
Porties: 6-8