- Aubergine groot - 1 stuk
- Sojasaus - 2 items. lepels
- Azijn - 1 st. een lepel
- Bruine suiker - 2 Art. lepels
- Honing - 1 theelepeltje
- Sol - 1 Pinch
- Olijfolie - 50 milliliter
- Zetmeel - 1 st. een lepel
Aubergine mijn en snij in lange en dikke stukken. In een koekenpan verwarmen we de olijfolie, we leggen daar de gesneden aubergines, zout. 3-4 minuten bak aubergines op een snel vuur, dan verminderen het vuur, giet een half kopje water en 15 minuten stoofpot, roeren. Vervolgens worden de aubergines uit het vuur gehaald en in een bord geplaatst. En in dezelfde koekenpan gieten we saus: een mengsel van sojasaus, zetmeel, azijn, suiker en honing. Giet een half kopje water en verwarm de saus 3-4 minuten. Voeg de geroosterde aubergines toe aan de saus, roer goed en laat nog 2-3 minuten stoven. Aubergines in het Chinees zijn klaar!
Porties: 3-4