- Bakpoeder - 1 theelepeltje
- Eieren - 2 stuks
- Meel - 225 gram
- Banaan - 2 stuks
- Walnoot - 50 gram
- Suiker - 100 gram
- Kaneel - 1/2 theelepel
- Datums zonder pits - 100 gram
- Honing - 3 Art. lepels
- Romige, verzachte boter - 175 gram
We slaan de eieren met honing en suiker (om de suiker sneller te laten oplossen, kun je de honing een beetje opwarmen). Ook schenken we afzonderlijk boter. Zeef de bloem met kaneel en bakpoeder. Finiki snijd ze in kleine stukjes en voeg ze toe aan de bloem. Eieren, lichtjes geranseld met honing en suiker, evenals boter, voegen toe aan de bloem. Helemaal aan het einde voegen we daar een bananenpuree toe, gemaakt van twee bananen. Nu mengen we al deze massa grondig. We vetten de bakvormen in met olie en bestrooi ze met gehakte walnoten. We plaatsen het bananedeeg in mallen en bakken 180 graden, ongeveer veertig minuten. Nadat de muffins uit de oven zijn getrokken, geef ze water met honing. Onze cupcakes zijn klaar.
Porties: 6