- Verse champignons - 500 gram
- Eend - 1 stuk
- Uien - 1 stuk
- Aardappelen - 5 stuks
- Geroosterde olie voor het braden - 1 Om te proeven
- Peper - 1 Om te proeven
- Honing - 1 st. een lepel
1. Allereerst reinigen we de paddenstoelen. Bak vervolgens in een koekenpan in boter. We maken de ui schoon en snijd hem in kleine stukjes, voeg hem toe aan de braadpan aan de champignons. Voordat de champignons klaar zijn en bak de ui, bak ze. Verder wassen en reinigen we aardappelen, elke aardappel wordt in vier delen gesneden en laat de aardappelen in een kleine hoeveelheid gezouten water. 2. Nu zullen we de eend behandelen. De eend moet worden gestript, grondig worden gespoeld en vervolgens worden gedroogd met een papieren servet of doek. Dan smeren we de eend met gesmolten boter en het zal goed worden ingewreven met zout en peper. We stoppen de eend met aardappelen en wat champignons. Farshiruem precies zo veel als de buik van de eend. 3. De buik van de eend is zorgvuldig genaaid. Het karkas moet nu worden besmeurd met honing, zout en peper. Kwartjes gesneden aardappelen liggen rond het karkas. Als alles klaar is, sturen we het naar een voorverwarmde oven. 4. We frituren de eend gedurende ongeveer een uur en een half of twee, de oven wordt verwarmd tot een temperatuur van honderdtachtig graden. Vergeet niet om de eend gevormd op een bakplaat of een vorm van sap van het frituren van vlees water (we schenken zo vaak mogelijk). 5. Daarna leggen we de bereide eend op een schaal en serveren met champignons en gebakken aardappelen.
Porties: 5-7