- lamp - 1 stuk
- verse spinazie - 500 gram
- olijfolie - 2 items. lepels
- ei - 1 stuk
- bloem - 150 gram
- dragon, koriander - - Naar smaak
- pure yoghurt - 150 milliliter
- zout, peper - - naar smaak
Spinazie gewassen, de stelen afsnijden. Dompel in kokend water, zodra het water opnieuw kookt - haal het. Koel en droog. Hak de ui fijn. In voorverwarmde olijfolie in een pan de ui, zout, peper toevoegen en 2-3 minuten laten bakken. Zet het vuur lager en voeg spinazie toe. Roer grondig gedurende 2-3 minuten zodat het niet aan elkaar plakt. Haal van het vuur, voeg het ei, bloem, zout en peper toe, meng goed ... ... totdat het volledig een uniforme massa wordt. Hak ondertussen dragon en koriander fijn. Giet de yoghurt in een kom, voeg een beetje zout, peper, voeg dan de kruiden toe en meng goed, bij voorkeur een garde. Schep een deeg op met een lepel ... en bak diep. Als je gefrituurd bent, ga je uit en druk je voorzichtig, doe een servet. Serveer zonder vertraging, heet. Breng de saus in het midden van de tafel, zodat iedereen er pannenkoeken in kan verzachten.
Porties: 4