Hoeken met rode vis Wiegjes zijn ronde schnitzels van gehakt vlees of van andere producten. Aardappelbonen kunnen worden gebakken met zalm, evenals andere rode vissen. Vis wordt gekookt samen met uien en knoflook, je kunt ook wortels en een takje dille toevoegen aan het water. In de toekomst worden groenten niet gebruikt. Gekookte knoflook kan worden toegevoegd aan de aardappelpuree, potoploch samen met aardappelen. Ik liet de aardappelbouillon achter om er soep voor een paar porties te koken. Ik stel voor om portiegewijs bitochki te serveren, met toevoeging van zure room, verse groenten en greens.
ingrediënten:- Zalm steak 400g
- Tarwemeel 2 el. l.
- Boter 30 g
- Peterselie vers 3 g
- Kruiden voor vis 1 g
- Zout 3 g
- Knoflook 1 kruidnagel
- Tomaten 150 g
- Ui 60 st.
- Aardappelen 600 g
- Stap 1 Bereid de hoofdproducten voor: vis, aardappelen, tomaten, uien.
- Stap 2 Spoel de zalm schoon. Schil de ui en knoflook. Doe vis en groenten in kokend water met zout, kook ze gedurende 15 minuten op laag vuur. Take out. Koel het af.
- Stap 3 Schil aardappelen, giet hete visbouillon. Zout, kook tot het gaar is. Giet de vloeistof in een aparte pot af, aardappel aardappelen in puree, voeg boter toe en voeg de bouillon toe indien nodig, om niet droog te worden en geen vloeibare puree.
- Stap 4 Spoel de tomaten, schil de schil. Snijd het vlees in kleine blokjes. Was de peterselie en hak hem fijn.
- Stap 5 Voeg de tomaten en kruiden toe aan de aardappelpuree.
- Stap 6 Met de zalm verwijder je de cuticula, verwijder het grote bot. Pureer met een vork en verwijder kleine botten.
- Stap 7 Voeg het visvlees toe aan de aardappelpasta, voeg zout toe, breng op smaak met een mengsel van kruiden voor vis. Roer.
- Stap 8 Vorm de kleine haakjes, rol ze met bloem.
- Stap 9 Bak aan beide kanten plantaardige olie tot ze goudbruin is. Serveer warm met zure room, verse groenten en kruiden.