- Zwarte rijst - 250 gram
- Tofu - 150 gram
- Kersentomaatjes - 10-12 stuks
- Bulb - 1 stuk
- Knoflook - 2 tanden
- Takjes oregano - - Naar smaak
Ui fijn hakken, teentjes knoflook in 2-3 delen gesneden. Bak 2-3 minuten in een koekenpan in olijfolie, voeg de halve cherrytomaatjes in tweeën en bak nog eens 3-4 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden kaas-tofu toe aan een koekenpan en bak nog 5 minuten samen, zonder te stoppen met roeren. Helemaal aan het einde kunt u desgewenst een klein beetje oregano (marjolein) toevoegen. Tegelijkertijd zullen we zwarte rijst koken. Zwarte rijst wordt zo gebrouwen: gooi het in kokend gezout water (water moet 2 keer meer zijn dan rijst), kook zonder deksel gedurende 20-30 minuten gaar. Als het water kookt en de rijst nog niet klaar is, voeg dan water toe. Klaar rijst ziet er zo uit. Bereidheid rijst is het gemakkelijkst te controleren met de methode van de grootvader - probeer :) Klaar rijst toevoegen aan de braadpan aan groenten en tofu, opwarmen een minuut - en verwijderen uit het vuur. Eet smakelijk!
Porties: 2