In tegenstelling tot andere feestdagen - staat, religieus, professioneel, wordt het nieuwe jaar allemaal zonder uitzondering gevierd, ongeacht leeftijd, werkplek, religie en nationaliteit. Het nieuwe jaar komt nooit onmiddellijk, zijn ademloze adem is voor mensen een paar dagen voor de traditionele strijd om het klokkenspel en plechtige toespraken van de president. Tegelijkertijd wordt het grootse plan voorbereid: waar en wat te kopen, wie te nodigen, waarom zou zo'n nieuwe interessante kok voor kinderen en volwassenen? Immers, een winterfeest is eenvoudigweg ondenkbaar zonder een uitbundig familiefeest, wat betekent dat alle feestelijke gerechten op het menu voor het nieuwe jaar bijna ideaal moeten zijn ...
Wanneer komt de langverwachte 31 december in het huis al trots staat een weelderige groene spar. Meesteressen laten zich los van dressoirs en buffetten familiesets, elegante glazen en bezinktanks, schitterende familie-apparaten. Op sneeuwwitte tafelkleden staat een heel legioen elegante porseleinen borden en schotels. En op het plechtige moment van het begin van het feest komt de ommekeer van culinaire wonderen en gastronomische ontdekkingen. Zo'n scenario is mogelijk in elk huis waar het feestmenu werd samengesteld, en recepten met foto's van de beste gerechten voor het nieuwe jaar 2017 van de haan worden zorgvuldig geselecteerd en gecontroleerd.
Wat zou het menu moeten zijn voor het nieuwe jaar 2017 van de haan
Het symbool van de komende 2017 - Fire Rooster is een totem van ijverige, familiale, actieve en doelgerichte mensen. Tegelijkertijd wordt een kleurrijke temperamentvolle vogel beschouwd als een symbool van een heldere en opgewekte viering. Al deze kenmerken van het bord zijn belangrijk om rekening mee te houden bij het voorbereiden van de huiselijke entourage, het menu voor het nieuwe jaar en de decoraties voor de tafel. En als je een snufje onweerstaanbare verbeelding toevoegt aan de kokende ketel van voorbereidingen voor de vakantie, wordt het majestueuze wintermysterie in een warm huis met een overvloed aan decoratieve mannetjes het meest magische thema voor lange herinneringen. Welnu, de inspanningen om de kerstboom te versieren kunnen aan kinderen worden verstrekt, maar de exacte selectie van luxe gerechten moet worden overgenomen. Wat zou het menu moeten zijn voor het nieuwe jaar 2017 van de Haan? Het antwoord is simpel: licht, divers, verfijnd, helder en volledig natuurlijk. Algemene menuvereisten:
- Het gebrek aan kip en eieren in recepten;
- De maximale hoeveelheid groen en groenten op de tafel;
- Lichte snacks en desserts zonder vette en zware ingrediënten;
- Op hete - vis, kalfsvlees, varkensvlees, eend, zeevruchten;
- Geen "kunstmatige" traktaties: worsten, fabrieksmayonaise, soda, enz.;
- Volkorenbrood of zelfgemaakte broodjes;
- Heldere presentaties in rode, gele en groene kleuren;
We maken het perfecte menu voor het nieuwe jaar 2017
Om gerechten te bereiden en te versieren voor het nieuwe jaar 2017 is het beter om verantwoord te nemen. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de eigenaardigheden van het seizoen, de voorkeuren van de gasten, het temperament van de toekomstige beschermheer. Haan, zoals je weet, de vogel is niet hebzuchtig, maar hij is vrij zuinig - de tafel mag niet breken met uitspattingen, maar moet gewoon verfijnd en verfijnd zijn. Om niet verward te raken in de frituurcyclus van het frituurproces, voordat het culinaire proces begint, is het noodzakelijk om een gedetailleerd plan-menu samen te stellen met dergelijke posities:
- salades
- snacks
- warme gerechten
- desserts
- dranken
Salades . Aangezien de symboliek van het jaar in tegenspraak is met het gebruik van eieren en kip in salades, zal de traditionele "Haring onder de pelsjas" in een ongewone interpretatie een goede optie zijn. Bijvoorbeeld in de vorm van een rol of in een glas. Aanvulling op het menu voor het nieuwe jaar 2017 kunnen ook salades zijn met een overvloed aan groenten en fruit, gekleed met lichte olie, citroensap of magere yoghurt.
Snacks . Als een lichte en smakelijke snack wordt aanbevolen om verschillende soorten hapjes te bereiden. Bijvoorbeeld met kaas, olijven en groenten; met granenbrood en gezouten vis; met ham, groenten en fruit. De overvloed aan bloemen op brede borden zal een onuitwisbare indruk maken op de gasten en de Haan.
Warme gerechten . Het is de moeite waard om af te koelen van de vette en zware gerechten met een massa saus en een ruw bijgerecht. Eten kan gemakkelijk zijn, maar noodzakelijkerwijs interessant en feestelijk. Op de tafel moet zeker aanwezig zijn en vlees, en vis, en een vogel. Een van deze items is gemakkelijk te bereiden als een hete, uitgewrongen met groenten of gekookt in een oven met kruiden.
Desserts. De decoratie van het feestelijke feest kan een fleurig versierde koekjescake met fruit of gekonfijt fruit, lichte roomdesserts, gelei, zelfgemaakt ijs, zelfgemaakte chocoladesnoepjes zijn. Tegelijkertijd zullen ruwe olie cakes, te zoete cupcakes en andere zware lekkernijen niet op zijn plaats in het menu voor het nieuwe jaar 2017.
Drankjes. Je kunt de drankkeuze op een creatieve manier benaderen. Op de nieuwjaarstafel zijn er rode, gele en oranje sappen, zelfgemaakte limonades, cocktails met fruit en besseningrediënten, een natuurlijk dessert of rode droge wijn, champagne.
De subtiliteiten van het feestmenu voor het nieuwjaar 2017-feest
Naast het kiezen van geschikte gerechten en actuele drankjes, zijn er nog verschillende andere subtiliteiten bij de voorbereiding van de feesttafel. Omdat het interieur op deze dag beslist felle kleuren nodig heeft, kun je een oudjaars gekleurde kaars ophangen of de centrale compositie met slingers versieren. Authentiek op de tafel zal eruit zien als een "oud" geruit tafelkleed en linnen servetten, decorelementen in een "rustieke" stijl (trossen gedroogde bloemen en aartjes, rieten manden voor brood), klei, hout of porselein. Bij het maken van een feestmenu voor het nieuwe jaar, is het ook een deel van de fijnheid van het kiezen en serveren van een aperitief. "Cocktail" is vertaald uit het Engels, zoals - "cock tail". De meest voordelige op de tafel zal een bril met kleurrijke drankjes zien, bedekt met ijskoude rijp en gecharmeerd met stukjes helder fruit. Cocktaildranken voor aperitief maken u kunt de recepten van het handboek combineren met ongebruikelijke ingrediënten - granaat, sinaasappel, cranberry, framboos, kiwi. Dus oude en oude drankjes zullen op een nieuwe manier spelen: nieuwe smaken, nieuwe kleuren, nieuwe smaken.
Het hoofdgerecht in het menu voor de Rooster van het nieuwe jaar 2017 - een recept met een foto voor de vakantie
Tegen het nieuwe jaar bereiden de huisvrouwen zich op een speciale manier voor: ze maken een heerlijk menu, kiezen alleen de beste drankjes. Op zo'n dag, tegenzin om bezoekers te behandelen met standaard gestoofde aardappelen met champignons of gebakken varkenshaas. Het hoofdgerecht voor het nieuwe jaar 2017 van de haan moet buitengewoon, verfijnd en delicaat zijn. En als de kip geen optie is, is de eendenborst de beste keuze. Promarinated, gefrituurd tot gouden korst en aangevuld met zoetzure sinaasappelsaus, het wordt een echt "hoogtepunt" van de luxueuze tafel.
Noodzakelijke ingrediënten voor het recept van een eendenborst voor het nieuwe jaarmenu 2017
Voor marinade:
- sap van een sinaasappel
- een schil van een sinaasappel
- sjalot
- knoflook-3 tanden
- tijm
- zout en peper
Voor saus:
- sinaasappelsap - 500 ml
- limoensap - 100 ml
- ahornsiroop - 1 eetl.
- kaneel - 1 stok
- kruidnagels - 6 stks.
- zout - 1 theelepel.
- olie - 2 items van l.
Stap voor stap instructie van het recept van de eendenborst in sinaasappelsaus voor het menu voor het nieuwe jaar 2017
- Begin met koken met een recept voor sinaasappelsaus. Meng in een diepe pan alle benodigde ingrediënten.
- Kook de geurige massa op laag vuur tot het donker en dik wordt. In sommige gevallen kan de saus schuimen.
- Haal de steynik uit het vuur en laat afkoelen. Zeef de koude sinaasappelsaus door de keukenzeef.
- Was de eendenborst en droog het met een keukenpapier. Maak gekruiste stukken op de huid en probeer het vlees niet aan te raken.
- In een aparte container (je kunt een zip-pakket gebruiken), marineer je 3-4 uur een eendenborst met sinaasappelsap, zest, greens en specerijen.
- Verwijder het vlees na verloop van tijd uit de marinade. Leg de borst op de verwarmde braadpan met het schuurpapier naar beneden, zonder olie te gieten.
- Rooster het grootste deel van het vet om de schil krokant te maken. Bak het vlees aan de andere kant.
- Breng de borst naar de snijplank. Snijd na 5-7 minuten het vlees in plakken van 1 cm dik.
- Leg de eend op een bord, giet sinaasappelsaus, voeg greens en citrusplakken toe. Het hoofdgerecht voor het nieuwe jaar 2017 is klaar om te serveren.
Interessant dessert voor het menu voor het nieuwe jaar 2017 - recept met een foto
Het perfecte dessert voor het nieuwe jaarmenu is zelfgemaakte chocolaatjes. In tegenstelling tot hartige taarten, zijn ze niet te vettig en lichter. Ze kunnen met sterke koffie op tafel worden gezet of aan gasten worden gepresenteerd als feestelijke souvenirs in een felle verpakking. Zelfs kinderen zijn niet bang om chocoladesnoepjes met hun eigen handen te koken voor het nieuwe jaar 2017.
Noodzakelijke ingrediënten volgens het recept van zelfgemaakte chocolaatjes voor het menu voor het nieuwe jaar 2017
- dikke room - 1 eetl. (verdeeld in 3 delen)
- sinaasappelschil - 1 eetl.
- vanille-essentie
- kardemomzaad grond - 5 st.
- Melkchocolade - 450 g (verdeeld in 3 delen)
- pure chocolade 150 g
- Amaretto - 2 theel.
- Калуа - 2 ч.л.
- Marniere - 2 theel.
Stap-voor-stap instructie voor het recept voor de nieuwjaarskaart 2017 zelfgemaakte chocolaatjes
- Hak de donkere en melkchocolade fijn. Eerst, volgens het recept, vertrek naar het glazuur, het tweede - deel in drie delen.
- Verhit de room en verdeel de massa in drie delen. Voeg in elk ervan een van de pakketten toe: sinaasappelschil en Marnier, vanille en Kalua, kardemom en Amaretto. Als snoep voor kinderen is, kan alcohol het best worden overgelaten. Bestrooi in elke kom 1/3 van de melkchocolade. Roer de chocoladestukjes grondig om.
- De resulterende massa is koel in de koelkast. Vorm vervolgens in kleine porties rond snoepjes. Zet de snoepjes op perkamentpapier.
- Smul in een waterbad de zwarte chocolade en dompel elk snoepje voorzichtig in de massa en schroef het vooraf op de tandenstoker.
- Indien gewenst kunt u de snoepjes ook in cacaopoeder laten vallen, zodat ze eruit zien als dure "truffels" .
- Koel de snoepjes 1-2 uur op perkamentpapier. Breng vervolgens over naar papieren substraten en verpak deze in een feestelijke doos.
- Een interessant dessert voor het nieuwjaarsmenu volgens ons recept met een foto wordt op een koele plaats bewaard, zodat de snoepjes niet voor de tijd smelten.
Een interessant menu voor kinderen voor het nieuwe jaar 2017: gedetailleerde video
Voor kinderen is eten helemaal geen even belangrijk onderdeel van de vakantie, als voor volwassenen. Voor kinderen is het veel belangrijker om een magische sfeer van een vakantie te voelen, algemeen plezier en plezier van het verwachten van wonderen. Daarom kan het heel moeilijk zijn om de kinderen uit de buurt van spelletjes en geschenken te scheuren, aan de nieuwjaarstafel te zitten en te vullen. De enige probleemloze manier is om voor het nieuwe jaar 2017 een interessant kindermenu te kiezen en de gekookte gerechten op de meest fantastische manier te presenteren. Voor moeders die hun kinderen willen verrassen en behagen, niet alleen met zoetigheden, maar ook met nuttiger delicatessen, hebben we een bij benadering menu ontwikkeld:
- Broodjes "Kerstbomen" van zacht brood met roomkaas met kruiden, gekookte vis en Bulgaarse peper als decor;
- Gekookte groenten met kaas en noten op spiesjes;
- "Sneeuwmannen" van gehaktballen met zure roomsaus, versierd met groenten en fruit;
- Cake "Snow Hut" gemaakt van pannenkoeken met kersen en yoghurtcrème;
- Gemberkoekjes met gekleurd glazuur in de vorm van sparren, sneeuwpoppen, sneeuwvlokken, enz.
- Zelfgemaakte limonade of warme chocolademelk met melk;
Maar zelfs een goed ontworpen kindermenu voor het nieuwe jaar kan bederven. Om zo'n catastrofe te voorkomen en de jongens niet teleur te stellen, moeten interessante feestelijke gerechten worden bereid zonder scherpe specerijen, fabrieksmayonaise, overtollig vet en veel suiker. Door in ons arsenaal onze recepten met foto's en video's te gebruiken, kan elke minnares een ideaal nieuwjaarsmenu maken voor volwassenen, kinderen en de patroon van 2017 - Voetzoeker.