Salade van kippenlever "Dresden" Deze heerlijke en hartelijke salade zal iedereen aanspreken die zichzelf als een fijnproever beschouwt. Hij is een van die gerechten waar je op moet letten. Het combineert met succes groenten en lever, het vormen van een boeket van een nieuwe ongewone smaak. Je kunt het op elk moment van het jaar bereiden en zowel op feestdagen als op doordeweekse dagen serveren.
ingrediënten:- Kippenlever 350 g
- Pepper zoet 2 stuks.
- Zonnebloempitten gepeld 50 g
- Uien 1 st.
- Groene salade 100 g
- Olijfolie 7 el. l.
- Citroensap 1 theelepel.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Om de salade te bereiden moet je kippenlever, zoete rode paprika, groene bladsla, geschilde zonnebloempitten, uien, olijf (zonnebloem geraffineerde) boter, citroensap, zwarte peper, zout.
- Stap 2 Kippenlever wassen, giet kokend water en laat gedurende 5 minuten.
- Stap 3 Verwijder de lever uit de vloeistof, droog en snij in grote stukken, en zet het dan in een koekenpan met voorverwarmde olie (3 eetlepels) en bak tot het lichtbruin is en laat afkoelen.
- Stap 4 Paprika-peulen om te wassen, schil van de stengels en zaden met zaden, snijd ze in 4 delen en snijd elk kwartje in noedels.
- Stap 5 Bak de peper in olie (2 eetl.) Tot het zacht en koel is.
- Stap 6 Schil de ui, in tweeën gesneden en elke halve in dunne halve cirkels.
- Stap 7 Bak de zonnebloempitten lichtbruin in een droge koekenpan.
- Stap 8 Sla bladeren in stromend water, gedroogd en groot gesneden.
- Stap 9 Combineer alle bereide ingrediënten.
- Stap 10 Slasaus met de overgebleven olijfolie, opgeklopt met citroensap, zout en zwarte peper en voorzichtig mengen.