- crackers - 40 stuks
- ongezouten boter - 240 gram
- lichtbruine suiker - 1 glas
- zeezout - 1 snuifje (plus voor besprenkeling (optioneel))
- vanille-extract - 1/2 theelepels
- Chocoladeschilfers of gehakte chocolade - 1 1/2 kopjes
- geroosterde noten om uit te kiezen - 1 glas (amandelen, pecannoten, walnoten)
1. Snijd de boter in stukjes. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed de bakplaat volledig met folie en vervolgens bakpapier. Leg de crackers naast elkaar op de bakplaat. Smelt de boter en de bruine suiker samen in een middelgrote pan. Kook, roerend, op middelhoog vuur, tot de massa begint te koken. Zodra het begint te koken, laat het 3 minuten koken, goed roeren. Tijdens het koken zal de massa dikker worden. 2. Verwijder karamel uit het vuur en voeg zout en vanille-extract toe, meng en giet snel karamel crackers, helpen met een spatel. Bak de crackers gedurende 15 minuten in de oven, bewaar ze zorgvuldig zodat ze niet verbranden. Je kunt het vuur verminderen als je ziet dat de crackers te snel donker worden. 3. Verwijder de crackers uit de oven en bestrooi met chocoladeschilfers of gehakte chocolade. 4. Laat 5 minuten staan totdat de chocolade smelt en gelijkmatig over het hele oppervlak verspreiden met een spatel. 5. Als u noten gebruikt, strooi dan chocolade met geroosterde gehakte noten en zeezout. Koel de crackers in de koelkast, breek ze in stukjes en bewaar ze een week in een container.
Porties: 6