- boter - 30 gram (voor onderaan (boven))
- suiker - 3-4 Art. lepels (voor de bodem (boven))
- ananasringen - 300 gram (voor de onderkant (boven))
- veenbessen - 1/2 kop (voor bodem (boven))
- boter - 100 gram (voor deeg)
- suiker - 120 gram (voor de test)
- kefir - 100 gram (voor de test)
- bloem - 200 gram (voor de test)
- bakpoeder - 1 theelepel (voor deeg)
- Vanillesuiker - zakje - 1 stuk (voor deeg)
- zout - 1 snuifje (voor deeg)
Met ingeblikte ananas uitgelekte siroop. De metalen ronde vorm geolied, op een bord gezet, op een zeer zwak vuur. Zet op de bodem van de stukjes boter - 30 g en besprenkel met suiker. Wacht tot de suiker in de olie smelt en leg er ananasringen op - tamelijk strak tegen elkaar. Hiaten tussen ananas gevuld met veenbessen. Strooi de wanden van de vorm met paneermeel. Maak het deeg klaar: klop de zachte boter met suiker en een snufje zout. Voeg eieren toe, giet er kefir in, klop. Giet geleidelijk de bloem met vanillesuiker en bakpoeder en roer goed. Deeg verspreid over ananas met veenbessen. Bak op 180 graden gedurende 30-35 minuten. Pie een beetje koel in de vorm, draai naar het gerecht.
Porties: 6