- Bladerdeeg klaar - 400 gram
- Eieren - 3 stuks
- Gestremde melk 5% - 300 gram
- Boter - 50 gram
- Suiker - 2 Art. lepels
- Citroen - 0,5 stuks
- Rozijnen - 0,5 kopjes
1. Terwijl het schilferige deeg ontdooit, is het noodzakelijk om de vulling te bereiden. Eieren giet in een aparte kom, meng met suiker en klop. Kwark door een zeef wrijven zodat er geen klontjes zijn en meng met de eieren. 2. Bereid additieven voor de vulling voor. Rozijnen halen uit vuilnis en takjes, spoelen en giet heet water gedurende 15-20 minuten. Wanneer de rozijnen zacht worden, laat u het water uitlekken en droogt u de rozijnen. Met een halve citroenschil rasp je het op een fijne rasp. Afgemaakte rozijnen en schil worden aan het wrongelmengsel toegevoegd. 3. Ontvries het bladerdeeg in een laag en snijd er een cirkel in af als de diameter van de vorm waar de taart zal worden gebakken. Zet deze cirkel in vorm. Bereid de reepjes van de rest van het deeg. Hiervan moet je stoepranden maken voor de taart en deze aan de cirkel lijmen. Het deeg moet worden doorboord met een vork, zodat het deeg in de taart niet opzwelt, maar gelijkmatig opsteekt. 4. Kwark van kaas voorzichtig in een vorm doen, gladstrijken en het oppervlak smeren met gesmolten boter. 5. Om de taart bovenop was mooi, je kunt een vork of lepel gebruiken om verschillende patronen op het oppervlak toe te passen. De cake wordt 20 minuten in de oven op 200 graden gebakken.
Porties: 4