- Olijven zonder pit - 100 gram
- Kersentomaatjes - 7-8 stuks
- Geitenkaas - 150 gram
- Een bosje basilicum - 1/2 stukjes
- Een bosje peterselie - 1/4 Stuks
- Bundel van munt - 1/4 Stuks
- Citroen - 1 stuk
- Oranje - 1 stuk
- Ui paars - 1/2 stukjes
- Olijfolie - 3 items. lepels
- Zwarte peper - 1 snuifje
Cherrytomaatjes en in tweeën gesneden. Kaas in blokjes gesneden kant ongeveer 1 cm. Olijven gesneden in tweeën (ik had zowel zwart als groen, maar je kunt alleen zwart of alleen groen gebruiken - de smaak van de salade zal niet lijden). Ui fijn gehakt. De mijne, uitgelekt en fijngehakt alle greens. Schil de schil met sinaasappel en citroen. Meng alles wat we in een slakom doen en meng het met olijfolie. Baars (niet zout, de olijven zelf zijn vrij zout) en meng opnieuw. Salade met olijven is klaar!
Porties: 3-4