We zijn klaar om u drie recepten aan te bieden. Gewapend met een beetje vrije tijd en maak je klaar om te koken.
We koken magere erwtensoep
Helaas houdt niet iedereen van erwtensoep. Maar zonder twijfel is dit een zeer nuttig en smakelijk gerecht. Vooral wordt het relevant tijdens de vastenperiode, omdat het op dit moment erg belangrijk is om in je dieetproducten van de peulvruchtenfamilie op te nemen.
ingrediënten:
- erwten
- aardappel
- wortel
- uien
- Specerijen: laurierblaadjes, peperkorrels, dille, zout
- Plantaardige olie
Je kookt deze soep twee uur, dus neem tijd en inspiratie.
Laten we beginnen met koken:
Van tevoren moet je de erwten weken. Doe het 's nachts beter. Om dit te doen, neem een glas erwten, vul het met water dekking en laat infuseren. In de ochtend kunt u beginnen met koken.
- Snijd fijn twee middelgrote bollen.
- Rasp één grote wortel.
- Verwarm de braadpan, giet er olie in en bak de ui tot hij transparant is. Roer het, anders kan het uitbranden. Voeg de wortels toe en bak nog 10 minuten.
Erwtensoep - Erwten worden gewassen, in een pan gevouwen, water gegoten en in brand gestoken. Het wordt minstens anderhalf uur gekookt.
- Als de erwten gaar zijn, voeg je het gebraad van de wortels en uien eraan toe.
- Voeg de kruiden toe en breng opnieuw aan de kook.
Als u een zachtere, uniforme consistentie wilt bereiken, maalt u de afgewerkte soep met een blender. Je kunt het serveren met wit brood croutons, die je ook zelf kunt maken.
Lean Shchi koken
Dit is een vrij oud recept, dat een bijzonder zorgvuldige aanpak en veel tijd vereist. Het koken duurt ongeveer 4 uur, maar het resultaat is de moeite waard.
ingrediënten:
- zuurkool
- Gedroogde witte champignons
- uien
- wortel
- Plantaardige olie
- Specerijen: zout, peper
Voorbereiding is vrij eenvoudig, vooral als we onze instructies volgen.
- Ten eerste, je zult het begrijpen met kool, je zal genoeg zijn van 700 g. Het kan te groot worden gesneden, dus maak het kleiner, doe het in een gans, vul het met plantaardige olie. Voeg een half glas water toe, sluit het deksel en zet het in de oven gedurende twee en een half uur. De temperatuur in de oven mag niet hoger zijn dan 130 graden.
- Ga nu verder met gedroogde witte champignons, je hebt ze minimaal 50 g nodig en giet ze 30 minuten met kokend water. Hierna ongeveer een uur op laag vuur koken. Kook gekookte champignons en snij in plakjes. Giet de bouillon niet uit, maar zeef het.
- Snijd de uien en de wortels fijn. Verwarm de braadpan voor, voeg de plantaardige olie toe en bak.
- Voeg vervolgens de champignons toe en bak opnieuw ongeveer 15 minuten.
- Paddestoelen, wortelen en uien mengen met kool en vul het met champignonbouillon. Bereid je voor op het fornuis, kook de soep nog een half uur op een vuurtje.
Dat is alles, soep is klaar, en u kunt ze aan uw geliefden serveren. Best vóór het opdienen, voeg een beetje knoflook toe en bestrooi met fijngehakte dille. Als u ze voedzamer wilt maken, kunt u parelmoer of aardappelen toevoegen.
Lenten soep met bonen
Ondanks het feit dat deze borsch wordt gebrouwen op plantaardige bouillon, is hij zeer stevig en smakelijk. Neem voor de voorbereiding:
- Verse champignons
- kool
- gedroogde pruimen
- aardappelen
- biet
- uien
- wortelen
- bonen
- Tomatenpuree
- Suiker, peper, kruiden, zout
- Plantaardige olie
Voordat u begint met bereiden, moet u er rekening mee houden dat de bonen met water moeten worden gevuld en 's nachts moeten worden bewaard.
- Breng de bonen 's morgens in hetzelfde water aan de kook, waar het de hele nacht doorheen is gedrenkt. Bak het minstens een uur tot het binnen zacht wordt.
- Neem de bonen en kook in dezelfde bouillon twee aardappelen, in repen gesneden
- Snijd de uien en de wortels fijn en bak ze in plantaardige olie in een koekenpan. Voeg dan de tomatenpuree toe en klop het een beetje.
- In de tweede pan, squash een beetje meer wortels samen met de bieten, eerder in dunne reepjes gesneden. Snijd ook de pruimen en voeg deze toe aan de koekenpan. Doe het een beetje.
- Voeg beide frites toe aan de bouillon waarin de aardappelen worden gebrouwen.
- Snijd 200 g verse champignons en bak ze met uien. Voeg toe aan de soep.
- Leg de gekookte bonen ook in een pan, breng op smaak met kruiden en kook een beetje op laag vuur gedurende minimaal 10 minuten.
- Voor het opdienen, decoreren met fijngehakte groenen.
Dit is niet alleen een heerlijk, maar zeer origineel recept, omdat je waarschijnlijk pruimen in het borsjt-kookproces gebruikt. Het voegt een speciale smaakschotel toe, die je zeker leuk zult vinden.
Experimenteer en geniet van je eetlust!