- gesmolten boter - 6 items. lepels
- platen van deeg filo - 8-9 stukken
- gemalen kaneel - 1/4 theelepels
- volle melk - 3 kopjes
- grote eieren - 6 stuks
- suiker - 1 kop
- extract van vanille - 1 theelepeltje
Verwarm de oven voor op 170 graden. Smeer een stuk boter voor het bakken, zet opzij. Leg 1 vel deeg op het werkoppervlak van de lange zijde evenwijdig aan de rand van het werkoppervlak. Door de handen van twee kanten van de korte zijden naar elkaar toe te drukken, geeft u de test een gegolfde vorm. Leg het deeg in een verticale positie in het midden van de voorbereide ovenschaal. Herhaal het proces met de resterende deegplaten en zet de spiraal door totdat de hele vorm is gesloten. Verdeel gesmolten boter over alle borden van het deeg, bestrooi met kaneel. Bak tot ze goudbruin zijn, van 25 tot 30 minuten. Verwarm ondertussen de melk in een middelgrote pan. Tot het begint te koken, haal het van het vuur. Klop eieren en suiker in een grote kom. Voeg geleidelijk melk toe en zwaai constant. Voeg de vanille toe. Schep het melkmengsel op het deeg. Bak gedurende 25 tot 30 minuten. Bestrooi met poedersuiker en kaneel. Serveer onmiddellijk.
Porties: 14