- Meel - 50 gram
- korte bladerdeeg - 500 gram
- Bacon - 200 gram
- Kaas Cheddar - 85 gram
- Eieren - 3 stuks
- Dikke crème - 285 milliliter
- Amandel - 1 theelepel
1. Laat het deeg zacht worden bij kamertemperatuur, zodat het niet barst bij het rollen. Bestrooi de bloem licht met een deegroller en een werkoppervlak. Rol het deeg. 2. Vestel de onderkant en zijkanten van de deegpan. Verwijder overtollig deeg met behulp van een tafelschaar. 3. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd een groot stuk perkamentpapier, knip een cirkel uit. Giet het op het deeg in de vorm. Boven de keramische bonen, meer naar de randen, om de muren van de taart te ondersteunen. Bak 15-20 minuten in de oven tot de zijkanten stevig en krokant worden. Haal de oven uit de oven en verwijder voorzichtig de keramische bonen en het bakpapier. Doe het deeg terug in de oven en bak nog 5 minuten tot de zijkanten en de onderkant van het deeg blozen. 4. Verlaag de oventemperatuur tot 150 graden Celsius. Verwarm de braadpan en bak de bacon goudbruin. Strooi de bodem van de cake met spek. Bestrooi met geraspte Cheddar-kaas. Meng eieren, room en amandelen en leg ze op kaas. Bak gedurende 30-35 minuten. Verwijder en laat 10 minuten afkoelen.
Porties: 8